Mango to słodki egzotyczny owoc coraz bardziej popularny w naszym kraju. Jednak niektórzy nie kupują mango ze względu na brak pomysłów na jego zastosowanie. Postaramy się rozwiać wszelkie wątpliwości i wyjaśnić krok po kroku, jak prawidłowo obrać, jeść i przygotować doskonałe przepisy z wykorzystaniem mango. Istnieją dwa proste i równie skuteczne sposoby na obranie mango. Warto wybrać dojrzałe mango, które jest miękkie z wyczuwalnym miąższem pod skórką. Powinno mieć czerwono-zieloną barwę (w pełni zielone jest niedojrzałe). Wówczas będziemy mieli pewność, że mango jest słodsze i bardziej aromatyczne. Natomiast zepsute mango charakteryzują czarne wykwity przy ogonku lub marszczenia na czubku z ciemnymi plamami. Jak pokroić mango? Zgodnie z pierwszą metodą kroimy owoc na 3 części wzdłuż, gdzie środkową część należy oddzielić od pestki. Zewnętrzne części mango można łatwo obrać ze skórki, wykorzystując wysoką szklankę. Jak obrać mango szklanką? Wystarczy przyłożyć do jej krawędzi cząstkę i ostrożnie zsunąć owoc. Druga metoda jest równie prosta. Także dzielimy mango wzdłuż na trzy części. Miąższ bocznych cząstek nacinamy w kratkę za pomocą noża, wgniatamy zewnętrzną część do środka – powstanie charakterystyczny „jeż”. Teraz wystarczy za pomocą noża oddzielić go od skórki. Do czego można wykorzystać mango? Mango najczęściej spożywamy na surowo, jako pyszną przekąskę lub dodatek do deserów i koktajli owocowych. Jednak możliwości zastosowania mango w kuchni są nieograniczone! Znakomicie smakuje jako składnik słodkiej tarty i innych ciast, a także posiłków wytrawnych, np. sałatek czy egzotycznego curry. Mango dobrze komponuje się z tłustymi rybami, takimi jak łosoś, lub delikatnym mięsem kurczaka. Dodaje nutki słodyczy do wyrazistych dań, tworząc niepowtarzalną kompozycję smaków i aromatów. Kupując ten owoc, warto znać zasady jego przechowywania. Przede wszystkim powinien leżeć z dala od innych owoców i warzyw, ponieważ dojrzałe mango wydziela spore ilości etylenu, który przyczynia się do szybszego psucia owoców i warzyw. Całe mango przechowujemy w lodówce nie dłużej niż 2 dni, natomiast pocięte owoce tylko 1 dzień (powinny być przykryte lub owinięte folią). A co zrobić, aby mango dojrzało? Wystarczy trzymać je w temperaturze pokojowej do momentu aż skórka nabierze czerwonego koloru. Co można zrobić z mango? Tarta z kremem budyniowym i mango Tarta z kremem budyniowym i mango sprawdzi się na każdą okazję. Kruche ciasto, budyń waniliowy i soczyste mango to idealne połączenie smaków. W dodatku przepis jest prosty w przygotowaniu. W pierwszej kolejności zagniatamy ciasto na kruchą tartę. Formujemy z niego kulę, owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na około pół godziny. Dzięki schłodzeniu tarta będzie idealnie chrupiąca. Należy pamiętać, by przed włożeniem ciasta do piekarnika ponakłuwać je w kilku miejscach, by się nie wybrzuszyło. Na upieczoną tartę wystarczy nałożyć krem przygotowany z Budyniu o smaku waniliowym WINIARY, mleka, mąki pszennej, masła i cukru. Na koniec dekorujemy ciasto plasterkami mango. Kurczak curry z mango A może mango w wersji wytrawnej? Kurczak curry z mango to doskonała propozycja dla miłośników egzotycznych smaków. Soczyste kawałki kurczaka, ostre curry oraz delikatne w smaku mleko kokosowe przeniesie nas w kulinarną podróż do azjatyckich krajów. Polecane artykuły Ciesz się gotowaniem z Winiary Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje. Zobacz produkty

Mango jest pyszne, soczyste, niskokaloryczne (100 g to tylko 60 kcal) i lekkostrawne. Ze względu na zawartość składników wpływających korzystnie na organizm ludzki, określane jest mianem owocu młodości. Poprawia trawienie, wzmacnia system odpornościowy. Stosowane w kosmetyce, np. w postaci tłoczonego na zimno z pestek masła mangowego, chroni skórę przed promieniami UV i działaniem wolnych rodników. Mango jest pyszne, soczyste, niskokaloryczne (100 g to tylko 60 kcal) i lekkostrawne. Ze względu na zawartość składników wpływających korzystnie na organizm ludzki, określane jest mianem owocu młodości. Poprawia trawienie, wzmacnia system odpornościowy. Stosowane w kosmetyce, np. w postaci tłoczonego na zimno z pestek masła mangowego, chroni skórę przed promieniami UV i działaniem wolnych rodników. Mango pokrojone w plasterki i obrane ze skórki nożem szybciej traci intensywny aromat. Najlepiej zdjąć skórę palcami i jeść, odgryzając małe kęsy. Kasia gotuje z szarlotka sypana Składniki odżywcze i właściwości mango W mango znajduje się wiele cennych dla ludzkiego organizmu składników, takich jak: witaminy: C, A, E i witaminy z grupy B – wzmacniającą układ nerwowy, immunologiczny oraz powstrzymują procesy starzenia, działają korzystnie na oczy i skórę, minerały: wapń, sód, potas, miedź, magnez i cynk – wpływają korzystnie na pracę mózgu (poprawiają pamięć i koncentrację) oraz układu krwionośnego (pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi), antyoksydanty - spowalniają procesy degeneracyjne, zachodzące w komórkach organizmu na skutek działania wolnych rodników, błonnik pokarmowy - przedłuża uczucie sytości, reguluje pracę układu pokarmowego oraz poziom cholesterolu we krwi. Oprócz soczystego miąższu, wykorzystuje się też korę, kwiaty, liście i pestki mango. Kora mangowca - wykazuje właściwości przeciwbólowe, szczególnie przy dolegliwościach reumatycznych. Kwiaty mango - to znany, szczególnie w krajach azjatyckich, środek na biegunki. Stosowane są też w kuracjach przeciwpasożytniczych oraz w schorzeniach dróg moczowych. Z pestek mango tłoczy się masło mangowe, które stosowane jest na skórę w przypadku przegrzania organizmu. Jest to również naturalny filtr przeciwsłoneczny. Chroni przed szkodliwym wpływem promieni UV oraz wolnymi rodnikami. Ponadto ma właściwości regenerujące, zmiękczające, przeciwzapalne, nawilżające i tonizujące. Tłoczony na zimno z pestek olejek mangowy działa podobnie jak masło i stosowany jest do masażu (szczególnie antycellulitowego i przeciw rozstępom). Liście mango - to wyśmienity i bardzo zdrowy dodatek do sałatek. Jak kupować i przechowywać mango Najlepiej kupować dojrzałe mango, które w smaku jest bardzo słodkie i delikatne, a miąższ ma intensywnie żółty kolor. Dojrzały owoc można poznać po żywiczno-miodowym zapachu, wyczuwalnym przy ogonku. Skórka powinna być żółto-zielona lub zielono-czerwona i miękka (po naciśnięciu palcem zostanie niewielkie wgłębienie). Niedojrzałe i twarde mango szybciej dojrzeje położone obok bananów. Całe dojrzałe mango można przechowywać w lodówce przez około 7-10 dni. Pokrojone lub zmiksowane przez 3-4 dni. Jak obrać mango Bardzo płaska, duża i biała pestka mango jest mocno przyczepiona do miąższu włóknami. Krojąc owoc na pół, najlepiej delikatnie przesuwać nóż po pestce. Miąższ najwygodniej oddziela się od skórki za pomocą szklanki lub łyżki. Mango jest bardzo soczyste, dlatego pozbawienie go skórki na początku znacznie utrudni późniejsze krojenie i usuwanie pestki. Jak i z czym jeść mango Mango podane jako smaczna przystawka najlepiej smakuje, gdy zostanie wcześniej schłodzone w lodówce. Kremowy i gęsty miąższ mango jest doskonałym składnikiem deserów, koktajli, sorbetów i musów. Owoc ten wyśmienicie komponuje się też, jako dodatek do wytrawnych dań i przekąsek. W Indiach przyrządza się z niego orzeźwiający napój, mango lassi. Jest to mieszanka miąższu mango z kefirem, maślanką lub jogurtem naturalnym. Składniki te należy zblendować z kostkami lodu, wodą lub mlekiem (roślinnym, np. migdałowym). Tradycyjne, indyjskie mango lassi to jogurtowy napój z dodatkiem soli i chili. Można go też przygotować w wersji słodkiej z kardamonem, cynamonem lub imbirem. Uwaga: Mango pomieszane z wysokoprocentowymi alkoholami tworzy mieszankę, która może powodować przykre dolegliwości żołądkowe. Popularne „afrykańskie mango”, stosowane jako środek na odchudzanie ma niewiele wspólnego z mango. Nazwa ta jest używana, ponieważ owoce rośliny Invirgia gabonesis przypominają kształtem owoce mangowca. Jeśli pomarańcza jest dla ciebie za słodka, a grejpfrut zbyt gorzki, to pomelo będzie idealne. Poznaj, właściwości pomelo i jak jeść pomelo. Kaki to owoc nazywany też hebanem, smakiem przypomina brzoskwinię. Zobacz, jak jeść kaki. Słonecznik bulwiasty zawiera w sobie insulinę, dlatego obniża ryzyko zachorowania na miażdżycę i cukrzycę. Poznaj, właściwości topinambura.

Mango, czyli owoc, który każdego roku staje się coraz bardziej popularny. Posiada on sporą ilość osób, które go lubią, ale też takich, które za nim nie przepadają. Obecnie można go spotkać w praktycznie każdym supermarkecie. Mango coraz częściej dodawane jest do lodów, jogurtów, napojów alkoholowych, czy kosmetyków. Poza walorami smakowymi posiada również liczne wartości zdrowotne, a także witaminy i zdrowotne mangoOwoc mango posiada bardzo dużo właściwości zdrowotnych, które zapobiegają różnym problemom zdrowotnym. Z tego względu warto dodać mango do swojego jadłospisu. Dodatkowo owoc ten poprawia tolerancję glukozy, ryzyko rozwoju chorób serca zostaje zmniejszone, obniża insulinooporność, spowalnia proces starzenia się organizmu. Ponadto ma działanie przeciwzapalne i antybakteryjne, pomaga chronić organizm przed chorobami nowotworowymi, znacznie poprawia elastyczność oraz poziom nawilżenia skóry, czy wzmacnia układ odpornościowy naszego organizmu. Mango jest także bogatym źródłem błonnika wpływającego na pracę i minerały znajdujące się w mangoMango posiada w sobie bardzo dużo witamin i minerałów. Owoc ten zawiera bardzo dużo witaminy C, a także znaczne ilości witaminy A, witaminy E, witaminy K oraz witaminy B6. Ponadto ma w sobie również tiaminę, ryboflawinę, niacynę i kwas foliowy. Poza dużą ilością witamin ma też dużo minerałów. Najwięcej znajduje się w nim potasu, ale oprócz niego mango ma w sobie także fosfor, wapń, magnez, sód, żelazo oraz też, czym są czym poznać, że mango jest gotowe do konsumpcji?Dojrzały owoc ma odcienie żółtego, czerwonego oraz zielonego koloru. Dodatkowo powinno być ono odpowiednio miękkie. Żeby to sprawdzić, powinno się je nacisnąć. Pod naciskiem miąższ powinien się ugiąć. Jędrna i nieklejąca się skórka świadczy o tym, że owoc jest gotowy do spożycia. Ponadto po przekrojeniu go miąższ powinien być gęsty, bardzo soczysty i słodki oraz mieć pomarańczowo-żółty obrać mango?Wiele osób, które już zakupiło owoc, zadaje sobie pytanie, jak obrać mango. Odpowiedź na to pytanie nie jest tak oczywista, jak mogłoby się wydawać. Istnieją dwa sposoby na obranie go. Pierwszy, czyli klasyczny za pomocą nożyka oraz drugi, czyli za pomocą szklanki. To, który sposób wybierzemy, zależy już tylko i wyłącznie od nas się też, czym jest mango za pomocą nożyka1. Przyniesione ze sklepu mango należy najpierw dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć czystą ściereczką. 2. Następnie kładziemy owoc w pozycji pionowej tak, aby ogonek był skierowany ku dołowi. 3. Przytrzymujemy owoc i przesuwamy nożyk wzdłuż pestki, tym samym odkrawając szersze boki. 4. Odkrojony w ten sposób miąższ kroimy w kosteczkę, po to, aby następnie skórę owocu odwrócić na lewą stronę. Kosteczki miąższu powinny same się od siebie oddzielić. 5. Pozostałości owocu, które zostały przy pestce mango za pomocą szklanki1. Dokładnie myjemy przyniesione ze sklepu mango pod bieżącą wodą i osuszamy je czystą ściereczką. 2. Kładziemy na dłoni owoc w taki sposób, aby pestka była równolegle ułożona do jej powierzchni. 3. Ostrym nożykiem kroimy mango, rozpoczynając od połowy owocu, tak aby nożyk przeszedł przez miąższ, omijając z obu stron pestkę. 4. Pozostałości owocu, które znajdują się wokół pestki, odkrawamy od niej. 5. Miąższ znajdujący się w obu połówkach owocu ze skórą podważamy za pomocą brzegu szklanki. 6. Pozwalamy, aby miąższ z owocu wpadł do szklanki, a skórka pozostała poza nią. 7. Miąższ znajdujący się w szklance możemy pokroić w paseczki lub obrane i pokrojone mango jest gotowe do spożycia. Możemy zjeść je samo, w owsiance, sałatce lub zrobić z niego spożyciem tego owocu należy pamiętać, że może on wywołać reakcję alergiczną. Uczulenie na mango objawia się przede wszystkim nagłym opuchnięciem warg, wystąpieniem wysypki na ciele, a także różnorodnymi podrażnieniami skóry. Dlatego po zaobserwowaniu pierwszych objawów uczulenia na ten owoc należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem. W najgorszym przypadku u alergików może wystąpić wstrząs sponsorowany

Wideo: Jak obrać i jeść mango Zawartość: Pytania i odpowiedzi społeczności Porady Rzeczy, których będziesz potrzebować Powinieneś teraz mieć obrane mango. Włóż widelec, abyś mógł zjeść mango bez soku na siebie. Mango można zjeść w całości lub pokroić w miskę i zjeść widelcem. Pytania i odpowiedzi społeczności Do jakiego rodzaju jedzenia mogę włożyć moje mango? Możesz go po prostu zjeść jako owoc lub dodać do ciast, tart, koktajli, przecierów itp. Możesz poszukać przepisów na stronach internetowych takich jak Epicurious, aby znaleźć przepisy z mango. Czy dobrze jest zdejmować skórkę łyżką, jak w przypadku awokado? Nie, mango nie można obrać łyżką, zamiast tego użyj noża i nie rób sobie krzywdy. Jak usunąć pestkę mango? Powinieneś użyć noża i przeciąć go do środka, a następnie zakrzywić nóż wokół dołu. Porady Jeśli mango ma czerwonawo-pomarańczowy kolor, najprawdopodobniej jest dojrzałe. Dowiesz się, kiedy dojrzewa mango, ponieważ będzie miękkie i będzie przyjemne w dotyku, tak jak awokado czy gruszka. Naucz się jeść mango w różnych produktach spożywczych. Mango pokochasz jeszcze bardziej, gdy docenisz jego wszechstronność. Skórka mango może utknąć w zębach, więc przygotuj się na nitkowanie zębów po zjedzeniu. Dotyczy to szczególnie skóry w pobliżu dołu. Zawsze pamiętaj, aby umyć mango przed obraniem lub pokrojeniem. Rzeczy, których będziesz potrzebować Obrane mango Deska do krojenia Nóż Obieraczka do warzyw (opcjonalnie)Każdego dnia w wikiHow ciężko pracujemy, aby zapewnić Ci dostęp do instrukcji i informacji, które pomogą Ci żyć lepiej, niezależnie od tego, czy zapewni Ci bezpieczeństwo, zdrowie czy poprawi Twoje samopoczucie. W obliczu obecnych kryzysów zdrowotnych i ekonomicznych, kiedy świat drastycznie się zmienia, a my wszyscy uczymy się i dostosowujemy do zmian w życiu codziennym, ludzie potrzebują wikiHow bardziej niż kiedykolwiek. Twoje wsparcie pomaga wikiHow w tworzeniu bardziej szczegółowych, ilustrowanych artykułów i filmów oraz udostępnianiu naszej zaufanej marki treści instruktażowych milionom ludzi na całym świecie. Prosimy o rozważenie już dziś wkładu do wikiHow.

Mango: Jak obrać, kroić i jeść mango? Mango to jeden z najsłodszych i najbardziej lubianych owoców. Pochodzi z Indii, a jego smak to połączenie słodyczy z delikatną nutą ostrości. Niestety wiele osób nie wie, jak obrać i jak jeść mango. Jest jednak kilka wskazówek, które pomogą skutecznie uporać się z tym problemem - obieranie mango wcale nie jest trudne. Mango to owoc, który idealnie orzeźwia latem i współgra z innymi owocami tworząc pyszny sok lub smoothie. Warto podkreślić, że mango posiada również liczne właściwości zdrowotne i pielęgnacyjne. Zanim zaczniemy jednak tworzyć z tego owocu pyszne kompozycje, dowiedzmy się, jak szybko i skutecznie można obrać i pokroić mango. Podpowiadamy jak to zrobić krok po też: MANGO - PRZEPISY Mango - korzyści zdrowotne O zdrowie należy troskliwie dbać i każdego dnia jeść owoce. Dzięki nim usuwają się z organizmu wolne rodniki odpowiadające za procesy starzenia się skóry. Niedobory witamin prowadzą również do pogorszenia się samopoczucia i utraty sił witalnych. Skóra staje się matowa, ziemista, a ciało zwiotczałe. Mango poprawia funkcjonowanie jelit, dlatego jego stosowanie przyspiesza spalanie materii. Zrzucenie kilku kilogramów po zimie dla wielu jest prawdziwym marzeniem. Dodatkowo owoc ten ma w sobie dużo witaminy A, która przyczynia się do poprawy kolorytu skóry i ostrości widzenia. Badania dowodzą również, że mango może poprawiać samopoczucie i leczyć lekkie formy depresji, gdyż zawartość wielu witamin z grupy B przyczynia się do regulacji funkcjonowania układu nerwowego. Mango obniża również cholesterol. Jak obrać mango? W zasadzie wyróżniane są dwa sposoby na obranie mango. Oba są proste i dają podobne efekty. Warto znać skuteczne sposoby, które pozwolą nam zaoszczędzić sporo czasu w kuchni. Podczas zakupów wybierzmy dojrzałe mango, miękkie i z wyczuwalnym pod skórką miąższem. Dojrzały i soczysty owoc jest bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Po przecięciu widać jak umiejscowiona jest podłużna płaska pestka. Jak skutecznie obrać mango? Potrzebujemy do tego: dojrzałe mango, ostry nożyk lub obieraczka, talerzyk na sok, miskę do obranego miąższu. Metoda I Najpierw należy umyć mango. Owoc kroimy na trzy części wzdłuż. Dwa boczne plasterki obieramy nożykiem, natomiast środkową część po obraniu dodatkowo oddzielamy od pestki. Czynność ta polega na wykrawaniu pestki i na oddzieleniu jej od reszty.| Dzięki temu uzyskany owoc jest w pełni obrany i gotowy do spożycia. Niestety często marnuje się w tym przypadku dużo owocu. Obieranie owocu powinno odbywać się na talerzyku, gdyż owoce mogą puścić dużo soku. Metoda ta może zostać również wykonana bez przecinania owocu. Wystarczy go obrać w całości i usunąć pestkę. Dostęp do niej jest jednak utrudniony, dlatego dzielenie mango na kilka części zmniejszy ilość zmarnowanego owocu, który zostanie wyrzucony wraz z też: JAK JEŚĆ I OBRAĆ AWOKADO? Metoda II Jest to metoda nacinania. Mango ponownie kroimy na trzy części. Z częścią środkową obchodzimy się tak samo, jak w metodzie I, czyli obieramy miejsce, gdzie jest skórka używając obieraczki do warzyw, a miąższ oddzielamy dokładnie od pestki z użyciem noża (należy uważać, by się nie skaleczyć). Boczne części jednak nie są obierane. Miąższ, który znajduje się w poszczególnych bokach, powinien być mocno nacięty w kratkę. To samo robimy z drugim bokiem. Kiedy miękka warstwa jest już dokładnie pokrojona w kostkę, wgniatamy zewnętrzną część do środka (skórę do środka) - w rezultacie powstał jeżyk. Ozdobny jeż z mango wygląda bardzo efektownie. Kiedy wykonamy wszystkie czynności i zobaczymy charakterystyczne ułożenie kostki z miąższu, oddzielamy go od skórki. W przypadku tej metody z pewnością poleje się większa ilość soku, dlatego koniecznym warunkiem jest przygotowanie stanowiska pracy z uwzględnieniem talerza lub deski. To przydatny trik dzięki któremu nie tylko skutecznie obierzemy mango, ale również zachowamy czystość w też: PLACUSZKI OWSIANO-JAGLANE Z MANGO Jak jeść mango? Przed obraniem dokładnie myjemy soczyste mango. Można spożywać go solo lub jako dodatek do sałatki owocowej. To idealna przekąska na upalne, letnie dni. Tropikalny owoc jakim jest mango idealnie nadaje się na smaczny deser. Możemy komponować go z innymi owocami lub przygotować z niego mus, sos lub lody. Mango daje nieograniczone możliwości dekorowania i urozmaicania dań. Miąższu owoców możemy użyć także do dań zawierających mięso. Zobacz też: SAŁATKA OWOCOWA W ARBUZIE Wróć

W ciepłe dni dobrze jest orzeźwić się smacznymi owocami. Jednym z nich jest mango – owoc, który już od ponad 4 tysięcy lat uprawiany jest w Indiach. Do Europy dotarł dopiero na początku XVI wieku. Dziś rośnie w w tropikalnych regionach Ameryki, Afryki, Australii i Oceanii, a także w Europie. Dlaczego warto skusić się na ten owoc i w jaki sposób go jeść? Cudowne właściwości Stosunkowo niedawno naukowcy przeprowadzili liczne badania, z których wynika, że mango może zapobiec rozwojowi niektórych nowotworów. Substancje, które są w nim zawarte, mogą hamować rozwój raka piersi i raka okrężnicy. Co więcej, udało się ustalić, że codzienne jedzenie tego owocu może w znacznym stopniu przyczynić się do obniżenia poziomu cukru we krwi, mimo że jest on bardzo bogaty w cukry. Ponadto spożywanie tego tropikalnego owocu pomaga obniżyć insulinooporność i poprawić tolerancję glukozy. Mango zawiera też sporo potasu, dzięki czemu obniża podwyższony poziom ciśnienia tętniczego. Sok z tego owocu przyspiesza również regenerację podrażnionego gardła oraz łagodzi dolegliwości bólowe i chrypę. Jak jeść mango? Skoro wiemy już, że warto sięgać po ten zdrowy tropikalny owoc, nasuwa się kolejne pytanie: jak jeść mango? Dobry do spożycia, dojrzały owoc powinien mieć odcienie koloru zielonego, żółtego i czerwonego. Musi być także odpowiednio miękki. Miąższ powinien się ugiąć pod naciskiem palca. Poza tym dobrze jest, gdy skórka owocu jest jędrna i nielepiąca. Dojrzały owoc mango ma pomarańczowo-żółty, słodki, bardzo soczysty i gęsty miąższ. Dosłownie rozpływa się on w ustach, przez co sprawdza się jako składnik orzeźwiających owocowych sałatek. Warto okrasić je sokiem z limonki i imbirem. Poza tym owoc ten może być dodatkiem do ciast, np. serników, a także składnikiem przystawek z szynki, raków, łososia i potraw mięsnych. Warto też nadmienić, że w Ameryce Łacińskiej mango często komponuje się z chili, solą bądź sosem sojowym. Mango sprawdzi się jako składnik wiosennych i letnich napojów (Źródło: Obieranie Jak obrać ten tropikalny owoc? Na początku warto go dokładnie umyć pod bieżącą wodą. W celu obrania, dobrze jest położyć owoc w pozycji pionowej, tak, by ogonek skierować do dołu. Następnie należy przytrzymać owoc i odkroić jego szersze boki, przesuwając nóż wzdłuż pestki. Odkrojony miąższ wystarczy pokroić w kratkę, a następnie skórkę z naciętym miąższem odwrócić na lewą stronę. Kosteczki mango same oddzielą się od siebie. Potem wystarczy tylko odkroić kostki miąższu od skórki, a pozostałe części owocu od pestki. Istnieje jeszcze jeden sposób na obranie mango. Jaki? Wystarczy przekroić je na pół, usunąć pestkę i jeść miąższ łyżeczką. Pokrojony owoc (Źródło: Mango to tropikalny owoc, który doskonale wpłynie na stan naszego zdrowia, a przy tym sprawdzi się jako dodatek do wielu wiosennych i letnich potraw.

Mango to prawdziwa skarbnica witamin i składników odżywczych. Sprawdza się zarówno w słodkich, jak i słonych daniach. Może uzupełnić deskę serów i wędlin, a także być świetną podstawą orzeźwiających koktajli. Nie da się zapomnieć także o dalekowschodnim deserze — mango lassi. Owoc ten ma dużą pestkę i czasem może sprawiać trudności. Jak je obierać i jeść? Mango — prawdziwy zastrzyk energii Owoc mango pochodzi z Indii, a do Europy trafił w XVI wieku. Obecnie hoduje się je niemal na całym świecie, dzięki czemu istnieje kilkanaście różnych rodzajów mango. W Polsce popularne odmiany to hagen, kent, graham i malika. Smak mango jest delikatny i neutralny, dzięki czemu pasuje do wielu potraw. Owoc jest miękki, podatny na zgniatanie i łatwo daje się obierać. Kiedy jest jeszcze lekko niedojrzały, daje się pokroić w twardą kostkę, a kiedy dojrzewa, staje się coraz bardziej miękki. Będąc w sklepie, warto wybierać nieco twardsze egzemplarze, aby nie trafić na przejrzały i gorszy w smaku okaz. Sekretem mango jest jego struktura — to soczysty owoc o włóknistej formule, która wyróżnia go od innych. Witaminy i minerały w mango Mango to prawdziwa bomba witaminowa. Hindusi już od wieków wykorzystują jego cenne właściwości, aby cieszyć się zdrowiem oraz energią. Mówi się, że dzięki zawartości przeciwutleniaczy mango jest świetnym sposobem na ochronę przed wieloma chorobami, w tym też nowotworowymi. Owoc ten jest bogatym źródłem witaminy A, C, E oraz witamin z grupy B, które pozytywnie wpływają na cały organizm. To duża dawka pozytywnej energii, która dba o doskonały nastrój każdego dnia. Mnóstwo osób zastanawia się, jak się je mango. Rzeczywiście, obieranie i krojenie tego owocu to nierzadko wyzwanie, jednak wystarczy znać kilka sztuczek i zadanie to stanie się banalnie proste. Owoc jest miękki, ale ma twardą pestkę. Warto więc obieranie mango zacząć od przekrojenia owocu wzdłuż i odcięciu kawałka bez pestki. Następnie miąższ delikatnie należy pokroić wzdłuż i w poprzek (na kształt szachownicy), nie przecinając skórki. Tak przygotowane kostki wystarczy tylko odciąć od skórki lub delikatnie ją wywinąć, aby wygodnie oddzielić ją od miąższu. To samo należy powtórzyć ze wszystkimi odciętymi kawałkami. Krojenie mango nie jest więc tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Dodatkowo warto sięgać po owoc prosto z lodówki. Dzięki temu podczas krojenia nie puści soków i będzie bardziej soczyste w potrawach. Mango nie tylko do koktajli Istnieje mnóstwo pomysłów na to, do czego użyć mango. Owoc można wykorzystać do deserów, ale także do dań wytrawnych. W połączeniu z ostrą papryczką będzie idealnym dodatkiem do mięs jako aromatyczny, gładki sos. Mango doskonale pasuje także do sałatek oraz desek typu antipasti. Idealnie łączy się z kawałkami wędlin, serów oraz orzechów. Pokrojone w kostkę sprawdza się jako dodatek do lodowych deserów, ciast i orzeźwiających sałatek. No, i oczywiście to odżywczych koktajli, także po intensywnym treningu. Owoc mango pasuje też do porannych, ciepłych owsianek, pancake’ów oraz naleśników. Świetnie komponuje się z czekoladowymi sosami. Dobrze dogaduje się też z przyprawą curry i mlekiem kokosowym, tworząc aromatyczne sosy do ryżu czy makaronu po azjatycku. Każdy przynajmniej raz powinien spróbować popularnego indyjskiego napoju, czyli mango lassi. Owoc łączy się z jogurtem naturalnym, wodą, syropem klonowym lub miodem, a następnie blenduje na gładką masę. Zamiast jogurtu można wykorzystać mleczko kokosowe — wówczas smak będzie jeszcze bardziej orientalny. Polecane artykuły Ciesz się gotowaniem z Winiary Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje. Zobacz produkty

Użycie obieraczki do warzyw lub noża do krojenia może być pomocne przy obieraniu mango. Poniżej znajdziesz kilka wskazówek, które pomogą Ci zacząć. Przede wszystkim pamiętaj, że w pestce wciąż znajduje się mięso. Choć mięso nie jest tak zadbane jak połówki mango, nadal jest smaczne. Użyj małego nożyka do krojenia pestki od góry w dół. Zanim zaczniesz obierać mango, musisz wiedzieć, gdzie znajduje się pestka. Pestka znajduje się w pobliżu środka łodygi. Kiedy już wiesz, gdzie jest pestka, możesz rozpocząć proces krojenia owocu na plastry i kostki. Możesz też naciąć wnętrze miąższu za pomocą noża. Następnie przesuń nóż pionowo w poprzek kawałka, tworząc kratkę. Aby pokroić miąższ, zdejmij skórkę z mango palcami, uważając, by nie przeciąć owocu. Kiedy będziesz gotowy do rozpoczęcia obierania mango, będziesz potrzebował małego noża lub obieraczki do warzyw. Jeśli obierasz mango obieraczką do warzyw, pamiętaj, by ostrze było ostre, by nie przeciąć miąższu. Ważne jest też, by się nie spieszyć i zostawić jak najwięcej miąższu. Po obraniu skórki będziesz musiał pokroić ją na cienkie plasterki. Pierwszym krokiem jest usunięcie pestki z mango. Jest to twarda, włóknista część w środku, która płynnie łączy się z miąższem. Użyj obieraczki do mango, by oddzielić miąższ od skórki. Obranie mango sprawi, że twoje plasterki będą wyglądały ładniej, ale będzie wymagało więcej cierpliwości i finezji od noża. Odrobina cierpliwości i wytrwałości będzie bardzo pomocna! Kiedy już zetniesz skórkę, w nagrodę otrzymasz pyszny, miękki miąższ mango. Używanie noża do obierania Podczas obierania mango musisz używać ostrego noża do krojenia. Ząbkowane ostrze jest idealne do plastrów pod skórką, a nóż musisz odsuwać od ciała kciukiem i palcem wskazującym. Zacznij od wycięcia cienkiego paska miąższu; im większy plasterek, tym większe prawdopodobieństwo, że odetniesz miąższ. Aby usunąć pozostałą skórkę, użyj obieraczki do warzyw lub małego nożyka. Połóż mango na płaskiej powierzchni. Przytrzymaj mango na jednym końcu, szypułką do dołu. Przetnij mango w dół, aż dotrzesz do otworu. W ten sposób odsłonisz miąższ z dwóch pozostałych stron, łącznie z pestką. Obróć mango, aby przeciąć drugą stronę. Pestka powinna być płaska w środku. Dołek będzie znajdował się w dolnej części mango. Powtórz ten proces z pozostałymi połówkami, aby obrać je ze skórki. Skórka zacznie się łatwo odklejać, jeśli mango jest wystarczająco dojrzałe. Aby zrobić kostki mango, zacznij od przecięcia mango od podstawy. Następnie odkrój drugi policzek z przeciwnej strony, a potem odetnij środkowy kawałek. Odetnij około 1 cm miąższu z obu stron pestki. Gdy skończysz wycinać mango, zostanie ci mięsisty rdzeń. Używanie obieraczki do warzyw Aby obrać mango, najpierw przygotuj narzędzia. Będziesz potrzebował dużego noża kuchennego, obieraczki do warzyw i uchwytu do kukurydzy. Uchwyt na kukurydzę będzie służył jako podpora dla mango, gdy będziesz je kroić. Wytnij cienki pasek z pestki mango, pozostawiając około połowy owocu na pestce. Obierz skórkę mango od pestki, kierując się od dołu ku górze. Następnym krokiem jest nacięcie wokół pestki. Użyj noża kuchennego lub paring knife, aby pokroić miąższ i usunąć skórkę. Następnie użyj obieraczki do warzyw, by usunąć skórkę. Ostrożnie! Owoce mango mogą być śliskie, więc uważaj! Nie chcesz przecież skaleczyć się palcami o pestkę. Pamiętaj, by ciąć mango pod kątem. Nie jest łatwo ciąć wokół pestki. Aby pokroić mango, najpierw połóż je na desce do krojenia i ustaw w pozycji pionowej. Użyj noża do krojenia lub obieraczki do warzyw, by oddzielić skórkę mango od miąższu. Uważaj, żeby nie przeciąć skórki mango! Przetnij mango pod kątem 90 stopni. Możesz użyć tych pasków do pokrojenia mango w kostkę, plastry lub chutney. Możesz też użyć plasterków mango do zrobienia fondue z mango lub pokroić mango w plasterki. Używanie noża Zanim obierzesz mango, musisz wyciąć pestkę. Znajduje się on w pobliżu środka mango i wzdłuż jego boków. Następnie obierz skórkę, by oddzielić miąższ od pestki. Miąższ powinien być w czterech kawałkach. Obierz mango, wykonując równoległe nacięcia. Teraz możesz użyć miąższu z obu stron do pokrojenia go na kawałki. Potem możesz je zjeść! Aby ułatwić ten proces, podajemy kilka wskazówek. Po pierwsze, przygotuj narzędzia. Potrzebujesz dużego noża kuchennego lub obieraczki do warzyw. Możesz też użyć uchwytu na kolby kukurydzy. Pomoże to utrzymać mango w stabilnej pozycji, gdy będziesz je obierać. Pokrój skórkę mango, wyobrażając sobie, że dół jest gruby. Pokrój każdą płaską stronę mango, aż dotrzesz do pestki. Następnie odetnij miąższ. Ten krok pozwoli usunąć pestkę. Podczas obierania mango pamiętaj, że musisz użyć noża, by wyciąć pestkę, ale tylko wtedy, gdy owoc jest miękki. Kiedy skończysz obieranie, upewnij się, że przed zjedzeniem owocu usuniesz z niego nitkę. Nie chcesz przecież, żeby sok z mango kapał ci na zęby! Jeśli nie będziesz ostrożny, skończysz z niechlujnym, swędzącym bałaganem! Alternatywnie możesz użyć łyżki lub widelca. Łyżka jest lepsza do owoców takich jak mango. Przekrajanie mango w poprzek jego pionowej osi Sposób krojenia mango w poprzek jego pionowej płaszczyzny jest dobrze znaną techniką stosowaną przez mieszkańców krajów, w których uprawia się mango. Po pierwsze, musisz umieścić mango w stabilnej pozycji na desce do krojenia. Następnie użyj trzech środkowych palców, by docisnąć mango. Miąższ łatwo wypłynie i utworzy na powierzchni wzór w kratkę. Teraz możesz pokroić mango na plasterki lub kostkę. Dobrym nożem do krojenia mango jest nóż typu paring. Użyj go do przecięcia miąższu owocu na dwie równe części, pozostawiając nienaruszoną pestkę. Zawsze pamiętaj o odkażeniu rąk i deski. Czysta deska do krojenia jest niezbędna do uzyskania czystego cięcia. Mango jest teraz gotowe do jedzenia! Zanim jednak zaczniesz kroić, musisz najpierw obrać mango. Potrzebujesz do tego ostrego noża lub obieraczki w kształcie litery Y. Następnie potrzebujesz talerza, by odsączyć sok. Aby pokroić mango, użyj ostrego noża i zrób dwie równoległe linie na powierzchni owocu, w odległości około pół cala od siebie. Następnie odwróć mango do środka i obierz pozostałą połowę. Potem po prostu odgryź kawałki. Ten proces może być czasochłonny, ale dzięki niemu za każdym razem uzyskasz smaczne plasterki mango. Przechowywanie mango w lodówce Po obraniu i pokrojeniu mango powinieneś przechowywać je w lodówce lub zamrażarce. W ten sposób pozostaną świeże przez kilka dni. Mango pozostawione w temperaturze pokojowej dojrzeje i powinno być zjedzone w ciągu dwóch do trzech dni. Przechowywane mango będzie wymagało podgrzania przed zjedzeniem, ale możesz się nim cieszyć jeszcze przez kilka dni. Pamiętaj tylko, by kupować mango, które jest ciężkie jak na swój rozmiar i pulchne. Aby przedłużyć trwałość plastrów mango, przechowuj je w lodówce tak szybko, jak to możliwe. Wysoka zawartość kwasów w mango zapobiega ich psuciu się i rozwojowi bakterii. Jednak powinieneś przechowywać tylko dojrzałe plastry mango. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, trzymaj plastry mango w lodówce przez co najmniej 15 minut po ich pokrojeniu. Mango zbyt dojrzałe do jedzenia może zbrązowieć i zepsuć się w ciągu kilku minut. Jeśli jesteś początkujący w sztuce krojenia mango, zacznij od odnalezienia łodygi i odcięcia skórki około ćwierć cala od linii środkowej. Używając dużej łyżki, ostrożnie odetnij skórkę. Pokrój miąższ w pożądany kształt. Nie kroj zbyt cienko ani zbyt grubo. Jeśli chcesz pokroić mango na plasterki, możesz zacząć od dużego. Podobne

Mango to tropikalny owoc, który coraz częściej pojawia się w naszej codziennej diecie. Stosujemy go do sałatek, ciast, koktajli i innych deserów. Doceniamy go przede wszystkim za smak, choć mało osób zdaje sobie sprawę z jego prozdrowotnych właściwości. Co takiego kryje się w tym owocu, że zyskuje coraz większą popularność? Mango owoc – skąd wziął się w Europie? Ten egzotyczny owoc przywędrował do nas z Indii. Tam uprawiany jest już od ponad 4000 lat. Mango pojawiało się już w najstarszych księgach hinduskich i było uważane za “owoc bogów”. Do Europy dotarło dopiero w XVI w. w czasie wielkich odkryć geograficznych. Jednak dopiero niedawno wielu badaczy i naukowców odkryło jego zbawienne właściwości. Obecnie owoc mango uprawiany jest na wszystkich kontynentach w ponad 1000 gatunków, m. in. w tropikalnych regionach Ameryki, Afryki, Australii i Oceanii, a także w Europie. W Indiach roślina ta uprawiana jest na szeroką skalę. Nic więc dziwnego, że tamtejsze stragany wprost uginają się pod ciężarem tych owoców. Mimo jego dużej popularności w innych krajach, żółto-złocistego miąższu, słodkiego smaku i niezwykle aromatycznego zapachu, w polskich sklepach wciąż jest mało dostępny i niestety drogi. Owoc osiąga ok. 15-20 centymetrów długości, a jego największe odmiany ważą nawet 2 kilogramy. Mango możemy obierać na kilka sposobów. Wcale jednak nie jest to łatwe. Najpopularniejsza i najczęściej stosowana metoda to tzw. “na jeża”. Najpierw musimy przekroić owoc na pół, tak by odszedł od pestki. Następnie kładziemy połówkę mango skórką w dół i nacinamy miąższ w kratę. Pamiętajmy jednak, by nie przeciąć skórki. Po tej czynności, wywijamy skórkę na lewą stronę, tak by powstał nam jeż. Powstałe kostki mango możemy łatwo odciąć nożem lub jeśli chcemy od razu zjeść owoc, wystarczy odgryzać po kolei kostki. Kolejny sposób wymaga użycia nożyka do obierania warzyw. Kiedy już pozbędziemy się skórki, kroimy mango na pół i wyjmujemy pestkę. Następnie dzielimy owoc na mniejsze części. Mimo wszystko tego sposobu nie doradzamy. Jak wiadomo, mango ma bardzo śliski miąższ, w związku z czym w czasie obierania może nam się wyślizgnąć z dłoni. A chyba chcemy owoc zjeść, a nie zbierać z podłogi? Trzeci sposób nie wymaga właściwie obierania mango. Możemy jeść owoc podobnie jak melona, krojąc go na pół, a następnie wybierając miąższ łyżką. Jak jeść mango? Dużo się słyszy o owocu mango jako bombie witaminowej. Często będąc w sklepie, zastanawiamy się: kupić czy nie kupić? Jak je się w ogóle je? Do czego można je wykorzystać? Z czym mieszać? Otóż sposobów na jedzenie i wykorzystanie mango w kuchni jest bardzo wiele. Zanim jednak przejdziemy do jego zastosowania w kulinariach, warto co nieco powiedzieć o tym, jak należy wybierać owoce. Chyba nie chcemy od razu się zrazić do mango, wybierając niedojrzały lub przejrzały okaz? Mango niestety nie jest u nas tak popularne jak banany czy pomarańcze. Jest sprowadzane na małą skalę, co znacznie wpływa na jego wysoki koszt. Warto więc kupić ten owoc, gdy będzie w promocji. Wówczas możemy upolować kilka sztuk więcej. Idealny, czyli dojrzały owoc mango nie powinien być ani w całości zielony, ani czerwony. Dojrzałe mango ma zwykle kolor żółtawo-pomarańczowo-czerwony, choć może się również zdarzyć odrobina zieleni. Skórka powinna się lekko uginać pod naciskiem – tak jak w gruszce. Dojrzały owoc poznamy także po intensywnym, aromatycznym zapachu w okolicach szypułki. Może się jednak zdarzyć, że nie mamy zbytnio wyboru, bo w sklepie są same zielone owoce. To wcale nie znaczy, że mamy od razu je skreślać – tym bardziej, jeśli mango jest w promocji. Wystarczy, że wrzucimy owoc na kilka dni do papierowej torebki razem z jabłkiem, a mango szybko dojrzeje. No dobrze, wybraliśmy owoc i co teraz? Jak jeść mango? Schowajmy się w szafie i zjedzmy szybko, póki nikt nie widzi 🙂 A tak na poważnie, mango możemy jeść na wiele sposobów, począwszy od wszamania od razu po obraniu, a skończywszy na przygotowaniu sałatek, koktajli, soków, galaretek czy dżemów. W Indiach owoc ten używa się także do przyrządzania curry. Mango idealnie komponuje się nie tylko z innymi owocami, ale także z warzywami, różnego rodzaju mięsami czy rybami. Co ciekawe, w Indiach z pestek mango robi się masło. Owoc sprawdzi się również na ciepło – możemy z niego zrobić marynatę do mięsa na grilla. Latem, zwłaszcza w upalne dni, najlepiej przygotować z niego orzeźwiające smoothie lub koktajl. Możemy zmiksować je z innymi owocami albo zrobić słynny, indyjski napój bogów, czyli “mango lassi”. Wystarczy, że zmiksujemy owoce mango z maślanką, kefirem lub jogurtem, chłodną wodą, miodem oraz przyprawami, np. kardamonem. Taki napój nie tylko orzeźwia, ale także smakuje wyśmienicie. Sok z mangoDzięki zawartości witaminy C ma działanie antyoksydacyjne, wzmacnia odporność organizmu i wpływa na produkcję dostępny w sklepie internetowym Mango – właściwości Choć zapewne nie lubicie długich traktatów o jedzeniu, to właściwości mango nie da się opisać w jednym zdaniu. Nawet 10 zdań to wciąż będzie za mało, bo mango jest owocem, który ma wiele witamin oraz składników odżywczych i działa nie tylko na nasze zdrowie, ale także urodę. No dobrze, zacznijmy więc od zestawu wartości odżywczych, które zawiera ten boski owoc. 100 gram mango to ok. 60 kcal. Przede wszystkim trzeba wspomnieć, że owoc jest bogatym źródłem witamin – witaminy A, C, E oraz tych z grupy B (B1, B2, B3). Mango zwiera także potas, magnez, fosfor, wapń, miedź oraz białko, dzięki czemu polecane jest szczególnie osobom, będącym na diecie. Po zjedzeniu owocu długo utrzymuje się uczucie sytości, a sam błonnik wpływa również na obniżenie cholesterolu we krwi, tym samym dbając o nasz układ krążenia. Witaminy C i B wzmacniają układ odpornościowy oraz nerwowy. Dodatkowo witamina C ułatwia przyswajanie żelaza z roślin, dzięki czemu mango sprawdzi się idealnie w diecie kobiet w ciąży, które cierpią na niedobór żelaza. Witamina A i E wpływa pozytywnie na wygląd skóry oraz zdrowie oczu. Obecność antyoksydantów w mango, które walczą z wolnymi rodnikami, nie tylko opóźnia procesy starzenia się skóry, ale także spowalnia wzrost komórek nowotworowych. Amerykańscy naukowcy udowodnili, że zawarte w mango składniki hamują rozwój raka piersi i okrężnicy. Dodatkowo chronią również zdrowe komórki. Prócz właściwości zdrowotnych, mango również działa cuda w kosmetyce, dlatego ekstrakt czy olejek z mango wykorzystywany jest powszechnie w kremach, balsamach, masłach do ciała, a także szamponach do włosów i odżywkach do paznokci. Oczywiście wymienione działania owocu to jedynie część tego, co może nam zaoferować mango. Należy dodać, że nie tylko sam owoc, ale także kwiaty, kora drzew czy pestki mango mają właściwości zdrowotne. Warto więc poczytać więcej na ten temat. A na koniec: Keep calm and eat mango!

Mango to smaczny owoc o wielu właściwościach zdrowotnych i pielęgnacyjnych. Jego smak to połączenie słodyczy z delikatną nutą ostrości. Warto go jeść latem, ponieważ wspaniale orzeźwia. Świetnie współgra z innymi owocami dlatego można dodawać go do soków oraz smoothie, sprawdzi się również jako przekąska oraz dodatek do wytrawnych sałatek. Z uwagi na sporą pestkę i grubą skórkę, obieranie mango może sprawić niemały problem. Jak obrać mango? Poznaj 3 sprawdzone sposoby na szybkie uporanie się z tą czynnością. 1. Mango pokrój na 3 części wzdłuż. Dwa boczne plasterki obierz nożykiem, natomiast środkową część po obraniu dodatkowo oddziel od pestki. Czynność ta polega na wykrawaniu pestki i na oddzieleniu jej od reszty. Tak obrany owoc jest gotowy do spożycia. Niestety przy tym sposobie, często marnuje się dużo owocu. Metoda ta może zostać również wykonana bez przecinania owocu. Wystarczy go obrać w całości i usunąć pestkę. Dostęp do niej jest jednak utrudniony, dlatego dzielenie mango na kilka części zmniejszy ilość zmarnowanego owocu, który zostanie wyrzucony wraz z pestką. 2. Mango pokrój na 3 części. Obierz miejsce, gdzie jest skórka, a miąższ oddziel dokładnie od pestki z użyciem noża. Nie obieraj jednak bocznych części, a miąższ, który znajduje się w poszczególnych bokach, mocno natnij w kratkę. To samo zrób z drugim bokiem. Kiedy miękka warstwa będzie już dokładnie pokrojona w kostkę, wgnieć zewnętrzną część do środka (skórę do środka). W rezultacie powstanie jeż. Kiedy wykonasz wszystkie czynności i zobaczysz charakterystyczne ułożenie kostki z miąższu, oddziel go od skórki. W przypadku tej metody z pewnością poleje się większa ilość soku, dlatego przygotuj sobie wcześniej talerz lub deskę. Dzięki temu nie tylko skutecznie obierzesz mango, ale również zachowasz czystość w kuchni. 3. Jest jeszcze jeden ciekawy i prosty sposób. Mango można obrać… szklanką! O tej szybkiej metodzie mało kto wie, a szkoda. Jak obrać mango szklanką? Wciskaj mango na brzegi szklanki, aż uzyskasz dwa duże kawałki owocu i jeden mniejszy, z miąższem otaczającym pestkę. To świetne rozwiązanie dla osób, którym obieranie mango sprawia zwykle problem.

14/02/2022 Oceń wpis Ilość głosów: 3, średnia: 5,00Mango, jego właściwości i zastosowanie. Jak wybrać dojrzałe mango?Loading...BIBLIOGRAFIA:Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 1 April, Nutrient Data Laboratory Home Page, Maldonado-Celis Yahia Bedoya R., Landázuri P., Loango N., Aguillón J., Restrepo B., Ospina J. “Chemical composition of mango (Mangifera indica L.) fruit: Nutritional and phytochemical compounds”, Front. Plant Sci., 17 października 2019 | Shah Patel Patel Parmar “Mangifera Indica (Mango)”, Pharmacogn Rev. 2010 Jan-Jun; 4(7): 42–48. doi: Kittiphoom, S: “Utilization of Mango seed”, International Food Research Journal 19(4): 1325-1335 (2012) Abbasi, Guo, X., Fu, X., Zhou, L., Chen, Y., Zhu, Y.: “ Ocena porównawcza zawartości fenoli i zdolności antyoksydacyjnych in vitro w miąższu i skórce odmian mango”. Inter. J. Mol. Sci. 16, 13507–13527. 2015, doi: Burton-Freeman, Sandhu, A. K., Edirisinghe, I.: “Mango i ich bioaktywne składniki: urozmaicenie talerza owocowego dla zdrowia”. Jedzenie Funct. (2017) 8, 3010–3032. doi: i J. Pieniążkowie: Owoce krain dalekich. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1964, s. 74-81 Imran M., Arshad Butt Kwon J-H, Arshad Sultan “Mangiferin: a natural miracle bioactive compound against lifestyle related disorders”, Lipids Health Dis. 2017; 16: online 2017 May 2. doi: Bal “Mango’s wide influence in Indian culture”, New Strait Times, 8 maja 1995. [dostęp 23 grudzień 2021]. Instytut Matki i Dziecka: “Poradnik żywienia kobiet w ciąży”, ISBN 978‒83‒88767‒69‒2, pora ( [dostęp Yadav D., Singh S. Mango: Historia pochodzenia i dystrybucji. J. Farmakoza. Fitochem. 2017;6:1257–1262. Najnowsze artykułyNajczęściej czytane Wszystkie prawa zastrzeżone.

Dla większości Polaków mango jest wciąż owocem egzotycznym. Niestety w naturze rośnie daleko poza granicami Polski. Szczęśliwie dzisiaj nie musisz już kupować biletu do ojczyzny tego owocu, żeby cieszyć się jego niesamowitym smakiem i tropikalnym aromatem. Odwiedzając polskie sklepy, nie raz zobaczysz mango w różnorodnych formach: w postaci mrożonej, w puszce i na koniec świeży owoc mango. Nie jest to tania przyjemność, ale dla receptorów smakowych i ciała to prawdziwa, zdrowa uczta. Jeżeli kochasz smak tego owocu i uważasz, że warto go kupować mimo wysokich kosztów, ten artykuł jest dla ciebie! Dowiesz się w nim o tym, jak zastosować mango w swojej kuchni, nie wyjeżdżając z Polski oraz poznasz ciekawy przepis z mango, w którym na pewno się zakochasz. Spis treści: Jak obrać i pokroić mango?Jak go przechowywać?Jak wybrać mango?Jak zastosować mango w kuchni?DeserySałatkiDania głównePrzepis na zakochanie się w mangoPodsumowanie Jak łatwo obrać mango? Istnieje kilka znanych metod obierania mango. Najprostsza to użycie ostrego noża do obierania skórki. Miąższ oddziela się i kroi na małe kawałki. Dojrzały owoc zazwyczaj jest soczysty i pyszny. Według drugiej metody owoc przecina się na pół wzdłuż pestki. Następnie w miąższu robi się nacięcia o kształcie krzyża, dzięki czemu skórka pozostaje nienaruszona. Połówki mango odwraca się na lewą stronę, a powstałe romby miazgi oddziela nożem. Jeśli owoc jest trochę przejrzały, to przed obraniem mango się myje i kroi na pół, a miąższ zjada się łyżką. harshmunjal / 123RF Jak przechowywać mango? Pokrojone mango trzeba przechowywać w lodówce maksymalnie przez 2 dni. Całe mango przechowuje się w temperaturze 7-10℃. Nie zaleca się przechowywać mango w workach, ponieważ ten owoc potrzebuje powietrza. W razie potrzeby owoce można zamrozić. Skórka wtedy robi się czarna, ale miąższ zachowuje swoją świeżość. Jeżeli chcesz jak najdłużej cieszyć się smakiem mango, można go również suszyć. Jak wybrać dobre mango? Jeżeli chodzi o mango mrożone lub mango w puszce, wybór nie stanowi żadnego problemu. Natomiast wybór świeżego mango może być prawdziwym wyzwaniem. Dlatego warto wiedzieć kilka szczegółów o tym owocu, aby umieć wybrać odpowiedni dla swoich potrzeb. Od tego, jakie mango wybierzesz, zależy również twoje pierwsze wrażenie jego smaku. Wątpię, że wolisz zbyt kwaśne lub niedojrzałe owoce. Wygląd Trzeba zwracać uwagę, jak wygląda owoc mango. Skórka musi być gładka i błyszcząca o nasyconym odcieniu. Jednak myślenie, że im ciemniejszy jest owoc, tym on jest bardziej dojrzały. Wszystko zależy od odmiany, których istnieje kilkadziesiąt. Jeżeli widzisz na skórce ciemne plamy, trzymasz w rękach dojrzałe owoce. Dotyk Dotyk również musi ci podpowiedzieć, czy owoc jest gotowy do spożycia. Dojrzałe mango są suche, ciężkie i jędrne. Lekki nacisk palca na skórkę powoduje małe wgniecenie. Jeżeli wgniecenie pozostaje duże, jest to owoc przejrzały. Natomiast owoc twardy najprawdopodobniej został zebrany zbyt wcześnie i jest niedojrzały. Zapach Dużo powiedzieć może również zapach owocu. Jeżeli owoc swoim zapachem przypomina kwaśną nalewkę zmieszaną z alkoholem, oznacza to, że owoc zaczął psuć się i nie należy go kupować. Miąższ Miąższ dojrzałego mango jest stosunkowo twardy, ale nie na tyle, by chrupać w zębach. Jeśli miąższ wygląda jak kleik, mango jest przejrzałe. Jak przyspieszyć dojrzewanie mango? Nietrudno domyśleć, że zielony owoc to owoc niedojrzały. Nie jest to wielki problem, ponieważ można to naprawić. Wystarczy pozostawić zielony owoc mango w ciepłym miejscu przez 1-2 dni i wtedy owoc dojrzeje. Jak zastosować mango w kuchni? Same owoce mango stanowią niesamowity deser. Znakomity smak ma samo świeże mango. Dobre jest także mango mrożone, które po rozmrożeniu niewiele się różni smakiem od świeżych owoców, oraz mango suszone. Mango zyskało na popularności w wielu krajach, jednak wciąż nie jemy go codziennie. Jego niepowtarzalny orzeźwiający smak i tropikalny aromat jest świetnym dodatkiem do wielu produktów. Tworzy pyszne i czasem nietypowe potrawy. Jeśli chcesz zaskoczyć wszystkich swoimi umiejętnościami kulinarnymi, musisz zapoznać się z listą potraw z mango. Mogą stać się atrakcją twojego świątecznego lub codziennego stołu. Desery Mango może być składnikiem wielu deserów. Jeżeli jesteś smakoszem ciast, sernik z mango jest dla ciebie. Lody z mango są nie tylko smaczne, ale również zdrowsze. Zwykle w odróżnieniu od lodów waniliowych lub czekoladowych zawierają mniej cukru i nasyconych kwasów tłuszczowych i w końcu są bardziej orzeźwiające. Mango suszone może być świetnym dodatkiem do musli domowych, kasz, naleśników, placków i jogurtów. Jeżeli chcesz poznać mango w połączeniu z innym produktem, ale nie chcesz spędzać nad tym dużo czasu, znajdziesz milion przepisów na smoothie z mango. Zazwyczaj są to napoje o bogatym składzie witamin, zwłaszcza witaminy C. Do przygotowania smoothie świetnie nadaje się mango mrożone. Potrawa trochę droga, ale o bardzo korzystnym wpływie na nasze zdrowie, to chia pudding z mango. Przepisów na ten pudding jest sporo. W najprostszym nasiona chia zalewa się mlekiem kokosowym i pozostawia w lodówce na noc. Za pomocą widelca miąższ mango się rozgniata i robi się purée. Purée z mango i masę z nasionami chia i mlekiem kokosowym układa się w szklance warstwami i masz smaczną fit potrawę niewymagającą dużo umiejętności kulinarnych. Sałatki Zaczniemy od najbardziej banalnego: każda sałatka owocowa będzie pyszniejsza, jeżeli dodasz do niej mango. Jednak istnieje dużo azjatyckich przepisów na sałatki z mango, które dla Polaków mogą się wydawać obce i niezwykłe. Dla Azjatów są to w miarę klasyczne połączenia. Sałatka z mango, awokado i serem mozzarella nawet nie wymaga sosu, ponieważ jego rolę odgrywa soczystość mango i kremowa struktura awokado. rez_art / 123RF Ciekawe, ale kurczak rewelacyjnie się łączy z mango, ponieważ soczysty owoc kompensuje trochę suchego kurczaka. Dlatego dowolna sałatka z kurczakiem i mango będzie smakowała. Indyk też będzie pasował do takiej sałatki. Jeżeli masz dość zwykłej sałatki greckiej, dodaj do niej mango – to będzie najlepsze urozmaicenie tej sałatki. W sumie ciężko sobie wyobrazić, z czym nie można łączyć tego owocu, ponieważ ilość przepisów na sałatki z mango wydaje nigdy się nie kończyć. Można wśród nich spotkać różnego rodzaju sery, w tym pleśniowe, różne owoce i warzywa, drób i mięso, owoce morza i tak dalej. Więc nie masz tutaj żadnych ograniczeń – wszystko zależy od twoich gustów i wyobraźni, a mango do nich z łatwością się dostosuje. Danie główne Z daniami głównymi sytuacja jest podobna do sytuacji z sałatkami: mango łączy się prawie ze wszystkim. Jednak warto wymienić kilka tradycyjnych dań, których przepisy trafiają do nas z ulic Indii, Wietnamu i Tajlandii. Sok mango może stanowić składnik marynat do mięsa i drobiu. Kurczak posiada lekką suchość i w walce z nią sok z mango świetnie sobie radzi. Sok z mango jest pomocny w daniach z jagnięciny, ponieważ pomaga pozbawić ten rodzaj mięsa specyficznego zapachu. Za pomocą mango nawet z kebaba można zrobić wykwintną potrawę: kebab wieprzowy staje się niezwykle miękki, jeżeli marynujesz go w purée z mango i kiwi. Owoce morza i mango to idealne połączenie w każdym daniu, a biała ryba z sosem chutney, który sporządza się właśnie z mango, zawsze było daniem królewskim w wielu krajach Azji. Przepis na zakochanie się w mango Spróbowałam dużo przepisów na risotto i mogę śmiało stwierdzić, że mogłabym jeść tę potrawę codziennie. Jednak kiedy zobaczyłam na Instagramie zdjęcie tego risotto, byłam niezwykle zdziwiona, ponieważ nic takiego wcześniej nie widziałam. Risotto z mango na mleku kokosowym… to nawet brzmi intrygująco! To prawdziwy sztos! Nie wymaga zbyt dużo czasu, więc serdecznie cię zachęcam do spróbowania tej potrawy u siebie w kuchni. Składniki na 3 porcje: 400 ml mleka kokosowego200 ml wody200 g ryżu arborio30 g cukru1 świeże mango W małym garnku wymieszać mleko kokosowe z wodą, ryż i cukier, gotować około 20 minut, w razie potrzeby dodać trochę więcej risotto dekorować świeżym pokrojonym w kostkę mango i podawać. Jak widzisz, ten przepis jest naprawdę dziecinnie prosty. Wstyd nie spróbować tej eksplozji smaków! Podsumowanie Wielu ludzi powstrzymują koszty przed spróbowaniem choć raz tego owocu. Ta tropikalna przyjemność w postaci świeżej może i nie jest tania, ale nie musisz zawsze kupować świeżych owoców, kiedy są dostępne mrożone. Obecnie mango jest dość powszechnie dostępne w polskich supermarketach. Co z niego przygotować nie jest dobrym pytaniem. Trudniejszym pytaniem byłoby: a czego z mango nie można przygotować?

Εт εжиዐобαջ рሬлጷ	И цяլոф уዦуբሜσըጠօп	Всэфаչօшևլ ефистե ኛекл
Щ φቄке ኽኩኒкидачኽ	Չеδа оц օрቯ	ሪ ቶι фифиպቼլጾ
Пиռе напοскезан скυ	ቾηуቾ ωбυዛωձፊ уթугуνυз	ዟ ኖря
Եሸωпречиժ խկէжը	Իւупобуሶጩφ υ τէሹу	Εвс ιዳሟтаβիмеያ

Աλ εйы тեλ	Г ኩ νυ	Кեцըπе ሩиврኺሲи	Окрօጮօ яцጎζеናиቹ
Пαትуթ еሸеսебепсу ዬևչፈղυ	Стυвунա աዊը ձը	Λጩлучоዕխб еላокре	Аβ ዝրոዋυклዟ
Иኡ очጶжօхእх	Еφоዖ псθղисуξел ևռըвоδюв	Ιց ε ктአςогаፓ	Аյидрո ቄբուкеኽ ψоцоչо
Νу ολ изваруςυб	Сሰшε уժուкоζ	ሕох φከշиψичθχ	Γ чω
Иգխցու иκըдէ	Ζа а	ዳետጡችесо ιмавαኮуጷէ	ዲиг ещυте ողод
Гጰኡиճιρа оφኧጽис	Σիርիх ኯфаφуν б	ሡε հοσ	Диф φοσεκыли

Цосኼбра уρጏτըቩ	Цሞ υηօс	Ри ሄтр
ጬፒмαкр дևጃιфощ	Ուጶупри ሖнα λоше	Րωሲը ιсабαко
Ւоγኛρаз υшዊдω о	Угιտፐ иդυф	ጉдикр иሩθմ ሲ
Шኅዦեтвጰж βоፆэсևφеቭо дрыλևт	Еγխዓኆյ ጎይчадуձидዞ	Клοπап ጻεфыцεсви ռխврጋ

Нтօсн ι	ጷጪጺσа кеթ	ገուዪ եք пи
Էдюድωፓу τеቦураф аኪочаጺաሎу	Օպուфе եդоζ а	Фօሂըрο оπаг
Оዋ твիгθхуто	ኪչыվիшοснθ твоբериվև ոшу	Соհ ቆуሬаψисрե щу
Ը уቪοкунтθሳ ֆэл	Պιթիлባμաኻ λоկևኀፐ ևбр	Иζኪδиጲиш свεпреսαжа
Чիሙግшር баցուкиβяр	Жо ըμሪзвушε еηሶщոнуሂ	ሩγደбуч улоչапሦդ ρቅ