Mega puchata, mięciutka, gruba drożdżówka. To chyba najlepsze ciasto drożdżowe jakie kiedykolwiek upiekłam! Obłędnie pyszne. Koniecznie wypróbujcie ten przepis! Ciasto wyszło rewelacyjne, wilgotne i mięciutkie. A połączenie smaku masy makowej z konfiturą z pomarańczy, to strzał w dziesiątkę. Świetnie sprawdzi się na świątecznym stole, ale także bez okazji. Boki gwiazdy zrosły się podczas pieczenia, dlatego, że ciasto pięknie urosło. Warstwę konfitury z pomarańczy można zastąpić warstwą masy makowej. Składniki: 550 g mąki pszennej tortowej40 g cukru20 g świeżych drożdży75 g roztopionego masła2 jajka rozm. L250 ml mleka1/2 łyżeczki soli420 g masy makowej (1/2 dużej puszki)150 g konfitury z pomarańczy (ze skórką pomarańczową) Sposób przygotowania: Drożdże pokruszyć do miseczki, a następnie rozpuścić w połowie letniego mleka. Mąkę przenieść do miski. Dodać sól, cukier, rozpuszczone drożdże, pozostałe letnie mleko, roztopione, letnie masło, oraz jajka. Wyrabiać masę przez 10 minut. Za pomocą miksera do ciast drożdżowych (haki) lub ręcznie. W razie potrzeby doczynić 1-2 łyżki ciasto przykryć ściereczką lub folią i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na godzinę (lub dłużej, jeżeli pomieszczenie jest chłodne). Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części. Każda ok. 250 g (cała masa to ok. 1 kg). Uformować 4 kule. Pierwszą kulę rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką, w koło o średnicy ok. 30 cm. Przenieść je na blachę wyłożonej papierem do pieczenia. Drożdżowe koło posmarować konfiturą pomarańczową. Następnie przykryć kolejnym rozwałkowanym płatem ciastem. Posmarować połową masy makowej. Przykryć kolejnym płatem ciasta. Posmarować pozostałą masą makową. Przykryć ostatnim płatem ciasta. Zrobić 16 nacięć ostrym nożem, nie docinając do środka. Tak jak na zdjęciach. Chwytać po dwa sąsiadujące kawałki ciasta i zrobić po dwa obroty, zwracając je ku sobie (każdy kawałek obkręcić dwukrotnie). Powtarzać ze wszystkimi kawałkami. Na końcu przepisu znajdziecie filmik pokazujący jak zwinąć boki gwiazdy. Gotową gwiazdę przykryć ściereczką i pozostawić na 20 minut do końcowego wyrastania. przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka. Piec w 180 stopniach ok. 25 minut. Do ładnego, złotego koloru.

Wygląda fantastycznie, smakuje wybornie a do tego nie trudne w wykonaniu – gwiazda drożdżowa z makiem, po prostu idealne ciasto na stół nie tylko wigilijny ale i wszelakie przyjęcia, czy po prostu słodkie ciasto do niedzielnej kawy, polecam gorąco. Gwiazda drożdżowa z makiem Składniki: 200ml mleka550g mąki pszennej20g drożdży2 jajka (1 całe + jedno żółtko)60g cukru50g masła1 łyżeczka soliKilka kropli olejku waniliowego300g gotowej masy makowejDodatkowo jedno jajko do posmarowania ciasta przed pieczeniem Lukier: 2 łyżki wody2 łyżki soku z cytryny80g cukru pudru Gwiazda drożdżowa z makiem Przygotowanie: Do miski wsypujemy rozkruszone drożdże które zasypujemy jedną łyżeczką cukru, czekamy minutę aż zaczną się rozpływać po czym wlewamy 4 łyżki mleka i wsypujemy łyżkę mąki, wszystko mieszamy i zostawiamy na kilka minut aby rozczyn drożdżowy zaczął rozczynu wlewamy resztę mleka i rozmącone jajka, wsypujemy cukier, sól oraz dodajemy kilka kropli olejku waniliowego, wsypujemy również mąkę i zaczynamy wyrabiać ciasto drożdżowe. W trakcie wyrabiania, po wymieszaniu wszystkich składników wlewamy roztopione i ostudzone masło. Do wyrabiania ciasta najwygodniej użyć robota kuchennego, ale możemy również wyrabiać ciasto ciasto odstawiamy przykryte bawełnianą ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5h. następnie przekładamy na stolnicę, chwilę wyrabiamy po czym formujemy wałek, który dzielimy na cztery równe części. Każdą część wakujemy na okrąg o średnicy około 25cm i grubości 5mmRozwałkowany pierwszy kawałek ciasta układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, na ciasto nakładamy 1/3 masy makowej (około 100g), smarujemy równomiernie pozostawiając z brzegu 1 cm wolnego miejsca. Na posmarowany masą pierwszy kawałek ciasta nakładamy drugi płat ciasta i ponownie smarujemy masą makową. Tak samo robimy z trzecim plackiem a na koniec całość przykrywamy ostatnim ciasto nacinamy na 16 części pozostawiając środek o średnicy szklanki nieponacinany, następnie bierzemy po dwa sąsiadujące ze sobą kawałki i wykręcamy po pełnym obrocie – lewy kawałek w lewą stronę, prawy kawałek w prawą stronę zlepiając końce ze sobą. Tak postępujemy po kolei z ośmioma kolejnymi parami naciętego ciasta formując po uformowaniu pozostawiamy na 20 min do ponownego gwiazdę smarujemy z wierzchu rozmąconym jajkiem, następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 1800C przez 25min (Piekarnik ustawiony na grzanie góra – dół bez termo-obiegu)Gdy pieczemy ciasto przygotowujemy lukier, miksujemy ze sobą wodę, sok z cytryny i cukier puder do uzyskania jednolitej masy lukrowej. Gotowym lukrem smarujemy upieczoną gwiazdę drożdżową. Gwiazda drożdżowa z makiem Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów: Strucla makowa – przepis Bułeczki cynamonowe – Cinnamon Rolls Tarta z lemon curd i bezą – przepis Oponki serowe – przepis Summary Recipe NameGwiazda drożdżowa z makiem Published On 2021-11-09

PRZYGOTOWANIE: Do dużej miski wsyp mąkę i szczyptę soli, suszone drożdże i 100 gramów cukru. Jeśli chcesz użyć drożdży świeżych to potrzebujesz około 50 gramów drożdży. Do miski z suchymi składnikami dodaj sześć żółtek średnich jajek. Dodaj 100g roztopionego i przestudzonego masła oraz szklankę lekko ciepłego mleka. Ciasto wymieszaj a następnie zacznij wyrabiać. Ciasto wyrabiaj całe 5 minut. Ciasto będzie trochę klejące. Ciasto przykryj ściereczką bawełnianą lub folią i odstaw do wyrastania na pełną godzinę. Ciasto wyjmij na czysty blat lub stolnicę obsypaną mąką. Ciasto lekko się klei, więc mąka jest niezbędna. Ciasto podziel dwie równe części. Uformuj dwie kule ciasta. Papier do pieczenia połóż na formie, na której będzie się piekła gwiazda makowa. Jedną kulę rozwałkuj na placek o średnicy około 30 cm i przenieś na blaszkę wyłożoną papierem. Na placku z ciasta drożdżowego rozłóż masę makową zostawiając do 2 cm wolnego ciasta na brzegach. Rozwałkuj drugi placek i umieść go na pierwszym placku z masą makową. Lekko dociśnij oba placki do siebie. Na sam środek placka przyłóż na chwilę szklankę. W ten prosty sposób wyznaczysz sobie środek gwiazdy. Ostrym nożykiem podziel ciasto “na pół” pomijając ślad po szklance, czyli nie nacinaj ciasta w miejscu wyznaczonym przez szklankę. Wykonaj dwa osobne nacięcia. Następnie wykonaj kolejne nacięcie, by ciasto podzielić równo na 4 części (na krzyż). Każdy kawałek dziel znów na pół i jeszcze raz na pół. Otrzymasz wówczas 16 równych odcinków ciasta. Dwa sąsiadujące ze sobą kawałki ciasta wywiń dwa razy do środka: Jedną dłonią złap za jeden koniec ciasta a druga za drugi koniec. Zakręć oba kawałki dwa razy kierując świderki ciasta do siebie. Tę samą czynność wykonaj po kolei z kolejnymi parami kawałków ciasta. Zacznij nagrzewać piekarnik do 170 stopni. Opcja pieczenia: góra/dół. W trakcie nagrzewania piekarnika gwiazda makowa jeszcze trochę urośnie na blaszce do pieczenia. Drożdżową gwiazdę makową umieść w piekarniku, na środkowej półce. Ciasto drożdżowe piecz przez około 30-35 minut, do zarumienienia z wierzchu. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika. Po kilku minutach wyjmij formę z upieczoną gwiazdą makową. Po przestudzeniu posmaruj ciasto lukrem. SMACZNEGO! Dodaj do ulubionych

Gwiazda drożdżowa z makiem przepis – puszyste, miękkie i przepyszne ciasto drożdżowe z masą makową. Może wygląda na skomplikowaną ale wcale taka nie jest. Taką gwiazdę możecie zrobić z różnymi dodatkami: cynamonem i masłem jak cynamonki, nutellą, czy nawet masłem czosnkowym. Mi chyba najbardziej smakuje z nutellą, orzechowa, z chałwą lub serowa. Jest bardzo efektowna i zawsze zwraca na siebie uwagę na stole wigilijnym. Rodzina i przyjaciele zawsze się nią zachwycają dlatego warto poświęcić jej czas. Gwiazda drożdżowa z makiem przepis Składniki: 40 g świeżych drożdży200 ml mleka ciepłego (nie gorącego)500 g mąki pszennej40 g cukru70 g masła roztopionego, letniegojajko500 g masy makowej domowej lub kupnej z puszki / nutellażółtko do wysmarowania gwiazdy. Potrzebny czas: 2 godz.. Przygotowanie Przygotowanie Do miseczki wkruszyć drożdże, zasypać łyżką cukru i łyżką mąki, zalewamy mlekiem i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia pod ściereczką. Do miski przesiać resztę mąki, dodajemy resztą cukru, jajko, roztopione masło i rozczyn. Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia pod ściereczką. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat oprószony mąką i chwilę wygniatamy. Formujemy kulę i dzielimy na cztery części. Rozwałkowujemy na cztery placki około 27 cm (możemy po jednym jeśli mamy mało miejsca) ale nie powinny się posklejać jak nałożymy jeden na drugi. Przygotowanie Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy na nią pierwszy placek, smarujemy 1/3 masy makowej, nakładamy na to następny placek, smarujemy masą makową, ponownie nakładamy placek i smarujemy masą i na koniec czwarty placek. Na środku placka odbijamy kółko np. od kubka czy szklanki i tego nie będziemy nacinać. Ciasto dookoła dzielimy na 16 części (nie docinamy do końca środka!). Wyjdzie 8 par i jedną część obkręcamy w lewo dwa razy, drugą w prawo dwa razy i tak każdą parę. Przekręcone kawałki z każdej pary zlepiamy na końcu. Odstawiamy naszą gwiazdę na 15 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wierzch gwiazdy delikatnie smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pieczemy około 30 minut. Jeśli podoba Ci się pomysł to będzie mi miło jak udostępnisz 🙂 Sprawdź resztę moich przepisów z pewnością znajdziesz coś dla siebie! Zapraszam na mój Instagram, gdzie znajdziesz jeszcze więcej przepisów i pomysłów na jedzenie Dodaj komentarz Śniadania 25 stycznia 2022 Śniadania 25 stycznia 2022 Fit słodycze 1 lipca 2021 Przepisy 30 czerwca 2021 Przepisy 29 czerwca 2021 Przepisy 28 czerwca 2021 Przepisy 20 czerwca 2021 Obiad 24 maja 2021 Fit ciasta 29 kwietnia 2020 Przepisy 29 czerwca 2021 Obiad Pizza na twarogowym spodzie Pizza na twarogowym spodzie – najprostsza i najsmaczniejsza pizza. W spodach (kalafiorowym, brokułowym) też można się zakochać ale twarogowa najbardziej przypomina prawdziwą pizzę. Pizza na Zobacz więcej 15 marca 2020 Fit ciasta Chlebek bananowy bez cukru Chlebek bananowy bez cukru – wilgotny, słodki i najważniejsze szybki w przygotowaniu. Dodatkami do chlebka mogą być: kawałki czekolady, rodzynki, cynamon,orzechy. Zapraszamy na nasz instagram Zobacz więcej 22 lutego 2020 Zapisz się na Newsletter Bądź na bieżąco ;)

Smaczna drożdżówka z makowym nadzieniem, zaplatana w ciekawy sposób. Co prawda moja gwiazda nie wyszła tak równa, jak autorce przepisu (trochę przesadziłam z ilością nadzienia), ale i taka ciut koślawa smakuje bardzo dobrze :) Przepis znalazłam na blogu Zjem to! Składniki : ciasto: 500 g mąki pszennej 2 jajka 180 ml letniego mleka 60 g cukru 30 g masła 30 g świeżych drożdży nadzienie : 300-400 g masy makowej [użyłam 500g, ale to za dużo] do posmarowania : 1 jajko Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mleka. Odstawić i poczekać, aż ruszą. Mąkę przesiać przez sito. Jajka ubić z pozostałym cukrem. Masło roztopić i dodać do mleka (ostudzić do temperatury pokojowej). Do przesianej mąki dodać ubite jajka, drożdże i mleko z masłem. Wyrobić ciasto. Wyrobione, elastyczne ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat i podzielić na 4 równe części. Każdą z nich cienko rozwałkować na okrąg o średnicy cm. Formę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na nim pierwszy placek i posmarować go 1/3 masy makowej, pozostawiając brzeg bez nadzienia. Czynność powtórzyć z drugim i trzecim plackiem. Na wierzchu ułożyć ostatni krążek ciasta. Lekko docisnąć brzegi placków, żeby się skleiły. Ciasto pokroić jak tort, na 16 kawałków, pozostawiając środek ciasta bez nacinania. Każdy nacięty kawałek przekręcić dwa razy - na przemian, jeden kawałek dwa razy w lewo, drugi- dwa razy w prawo, trzeci- dwa razy w lewo itd. Przekręcone kawałki połączyć po dwa, brzegami. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia [moje rosło minut]. Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez minut. Po upieczeniu ostrożnie wyjąć z formy i ostudzić na kratce.

Boże Narodzenie, Drożdżowe - 25 listopada, 2021 A może by tak zamiast tradycyjnej rolady makowej – gwiazda z makiem? To idealna alternatywa np. na Wigilię. Miękkie i puszyste ciasta, a do tego pięknie się prezentuję. Może i wygląda na skomplikowane, ale tak nie jest. Każdy sobie z nim poradzi. Co potrzeba: Ciasto drożdżowe: 250 ml mleka 70 g cukru 20 g świeżych drożdży 1 jajko 500 g mąki pszennej 60 g masła szczypta soli Nadzienie makowe: 200 g suchego maku 120 g płynnego miodu 40 g roztopionego masła 60 g drobno posiekanych bakalii (użyłam rodzynek i orzechów) Dodatkowo: 1 żółtko 1 łyżka mleka lukier: 1 łyżka gorącego soku z cytryny + ok. 1/2 szklanki cukru pudru Jak wykonać: Rozpoczynamy od zrobienia masy makowej. Mak zalać wrzącą wodą (więcej niż do przykrycia), przykryć i odstawić na co najmniej 30 minut. Po tym czasie odkrywamy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Mak odcedzić na sitku wyłożonym gazą lub ściereczką, a następnie dobrze odcisnąć. Gdy mak nie jest zmielony to należy go zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa. Do maku dodać miód. drobno posiekane bakalie oraz roztopione masło, wymieszać. Masę makową odstawić na bok. Kolejnym krokiem będzie przygotowanie ciasta drożdżowego. Ciepłe mleko wymieszać z pokruszonymi drożdżami, jedną łyżką cukru oraz czterema łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 10 minut. Pozostałą mąkę wsypać do miski, dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Następnie dodać jajko, masło i zaczyn. Ciasto wyrobić, przykryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto podzielić na 4 części. Rozwałkować pierwszą część ciasta na kształt koła o średnicy ok. 25cm, najlepiej na papierze do pieczenia. Ciasto z papierem zsunąć na dużą blachę do pieczenia. Rozsmarować ⅓ masy makowej, zostawiając mały brzeg. Kolejno rozwałkować drugą część ciasta na kształt koła o tej samej wielkości i ułożyć na masie makowej. Rozsmarować połowę pozostałej masy makowej. Trzecią część rozwałkować na kształt koła o tej samej wielkości i ułożyć na masie makowej. Rozsmarować resztę masy makowej. Ostatnią część ciasta rozwałkować i ułożyć na masie makowej. Na środku koła lekko odcisnąć np. szklankę. Ostrym nożem naciąć ciasto, tworząc 16 części. Aby było łatwiej można najpierw naciąć ciasto na 4 ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na cztery części. Kolejno w obie ręce chwycić dwa leżące koło siebie kawałki i skręcić je do środka dwa razy. Końcówki kawałków mocno ścisnąć. Tak skręcić wszystkie kawałki i ścisnąć końce. Ciasto przykryć ściereczką, a w tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C góra/dół. Ostatnim krokiem będzie wymieszanie żółtka z mlekiem i posmarowanie pędzelkiem ciasta. Piec około 30 minut. W międzyczasie przygotować lukier. Pół szklanki cukru pudru rozetrzeć z łyżką gorącego soku z cytryny na gładką masę. Jeszcze ciepłe ciasto polukrować.

Czas przygotowania: 1 godzina Czas pieczenia: 30 minut Liczba porcji: około 1500 g ciasta Kaloryczność kcal: 420 w 100 g ciasta Dieta:wegetariańska 4 szklanki mąki pszennej - 640 gpełna szklanka ciepłego mleka - 250 ml6 żółtek średnich jajek2 saszetki suchych drożdży 14 gpół kostki masła - 100 g1/3 szklanki cukru - około 100 gszczypta soli 250 g niebieskiego maku50 g drobnych rodzynek25 g orzechów włoskich50 g kandyzowanej skórki z pomarańczy2 łyżki miodu50 g drobnego cukrułyżeczka masła2 białka jajek 3 łyżki soku z cytryny - 18 g10 łyżek cukru pudru - 120 g Makowiec gwiazda Czas wyrastania ciasta: 60 minutForma na ciasto: duża blacha piekarnika oraz papier do pieczeniaWymiar gwiazdy makowej: średnica około 32 cm Szklanka ma u mnie pojemność 250 policzone zostały razem z lukrem również: stolnica oraz mąka do podsypywania, wałek, małe jajko do posmarowania gwiazdy makowej przed pieczeniem np. jajko przepiórcze. Drożdżowa gwiazda z makiem to jedno z ciekawszych ciast, które można upiec na Święta. Gwiazda makowa to nic innego jak najlepsze ciasto drożdżowe oraz pyszna masa makowa. Makowiec zawijany jest dość podobny, jednak proces składania ciasta wygląda już zupełnie inaczej. Szykując ciasto drożdżowe wzorowałam się na moim faworycie. Babka drożdżowa wilgotna idealnie nadaje się jako inspiracja do wykonania ciasta drożdżowego pod tę pyszną gwiazdę. Masa makowa to połowa porcji z mojego przepisu na uniwersalną masę makową do wypieków. Jeszcze lukier. Lukier cytrynowy idealnie pasuje do ciasta drożdżowego ze względu na połączenie słodyczy z kwaśnym smakiem soku z cytryny. Makowiec gwiazda Do dużej miski wsyp cztery szklanki mąki pszennej np. wrocławskiej typ. 500. Maka pszenna tortowa też da radę. Potrzebujesz około 640 gramów mąki. Dodaj szczyptę soli oraz dwie saszetki suszonych drożdży i 1/3 szklanki cukru, czyli około 100 gramów chcesz użyć drożdży świeżych to potrzebujesz około 50 gramów drożdży. Ze składników na ciasto uszczknij 3 łyżki mąki. Dodaj drożdże oraz łyżeczkę cukru i wlej kilka łyżek ciepłego mleka. Zaczyn rozetrzyj dokładnie łyżką i odstaw w ciepłe miejsce. Zaczyn po około 10 minutach powinien zacząć rosnąć. Ja zazwyczaj umieszczam naczynie z zaczynem w lekko nagrzanym piekarniku. Wystarczy temperatura do 30 stopni, by zaczyn w 20 minut zamienił się w buzującą pianę. Taki zaczyn połącz z resztą składników na ciasto i szykuj je dalej tak samo, jak z suszonymi drożdżami. Do miski z suchymi składnikami dodaj sześć żółtek średnich jajek. Białka odłóż do zrobienia np. bezy. Bezy też będą super. Dodaj pół kostki, czyli 100 gramów roztopionego i przestudzonego masła oraz szklankę lekko ciepłego mleka. Ciasto wymieszaj a następnie zacznij wyrabiać. Ja na początku ciasto wyrabiam chwilę dłońmi a następnie przenoszę pod mikser z hakami do ciasta drożdżowego. Ciasto wyrabiaj całe 5 minut. Ciasto będzie trochę klejące. W takiej formie zostawiasz je do wyrośnięcia. Ciasto przykryj ściereczką bawełnianą lub folią i odstaw do wyrastania na pełną godzinę. Najlepiej do lekko nagrzanego piekarnika - temperatura nie wyższa niż 30 stopni. Po godzinie ciasto powinno pięknie wyrosnąć. Ciasto wyjmij na czysty blat lub stolnicę obsypaną mąką. Ciasto lekko się klei, więc mąka jest niezbędna. Ciasto podziel dwie równe części. Uformuj dwie kule ciasta. Papier do pieczenia połóż na formie, na której będzie się piekła gwiazda makowa. W ten sposób nie będzie potrzeby ponownego przenoszenia szerokiego placka ciasta na blaszkę/formę. Jedną kulę rozwałkuj na placek o średnicy około 30 cm i przenieś na blaszkę wyłożoną papierem. Masa makowaJeśli posiadasz mak mielony wystarczy, że zalejesz go wrzątkiem i odstawisz do przestudzenia. Do odciśnięcia nadmiaru wody użyj gazy, nowej pieluchy tetrowej, lub zwykłej bawełnianej ściereczki kuchennej. Najlepiej wówczas umieścić ją na szerokim garnku lub misce i przelać całą masę na środek. Wystarczy połączyć końce ścierki, dobrze zawinąć i porządnie odcisnąć masę nad garnkiem lub zlewem. Mętną wodę wylej. Jeśli zaś masz mak w całości, wówczas postępuj tak samo, jak w przypadku maku mielonego. Z tą różnicą, że po odciśnięciu z nadmiaru wody mak należy dwókrotnie zmielić w maszynce. Do gotowego maku dodaj resztę składników. Pokruszone lub poszatkowane orzechy (mogą być również orzechy pekan), miód i cukier, masło, dowolne rodzynki (większe można pokroić na kawałki) oraz kandyzowana skórka z pomarańczy, cytryny lub też cytronu. Ja czasem mieszam rodzynki z żurawiną (50 g rodzynek i 50 g żurawiny). Białka ubij na półsztywno ze szczyptą soli. Wszystko dokładnie też użyć gotowej masy makowej z puszki. Polecam jednak zrobić własną masę makową, ponieważ większość gotowych produktów zawiera za dużo wody i cukru. Na placku z ciasta drożdżowego rozłóż przygotowaną masę makową. Nie rozkładaj jej na całej powierzchni. Zostaw do 2 cm wolnego ciasta. Rozwałkuj drugi placek i umieść go na pierwszym placku z masą makową. Lekko dociśnij oba placki do siebie. Możesz dłońmi spróbować poprawić kształt i ułożenie placków. Na sam środek placka przyłóż na chwilę szklankę lub wykrawaczkę do ciastek, czy pierogów. Zostaw odbity ślad rantów. W ten prosty sposób wyznaczysz sobie środek gwiazdy. Ostrym nożykiem podziel ciasto "na pół" pomijając ślad po szklance, czyli nie nacinaj ciasta w miejscu wyznaczonym przez szklankę/wykrawaczkę. Wykonaj dwa osobne nacięcia. Następnie wykonaj kolejne nacięcie, by ciasto podzielić równo na 4 części (na krzyż). Każdy kawałek dziel znów na pół i jeszcze raz na pół. Otrzymasz wówczas 16 równych odcinków ciasta. Dwa sąsiadujące ze sobą kawałki ciasta wywiń dwa razy do środka: Jedną dłonią złap za jeden koniec ciasta a druga za drugi koniec. Zakręć oba kawałki dwa razy kierując świderki ciasta do siebie. Tę samą czynność wykonaj po kolei z kolejnymi parami kawałków ciasta. Gwiazda makowa jest już prawie gotowa do pieczenia. Małe jajko rozbełtaj w miseczce. Wysmaruj nim całą gwiazdę makową. Polecam użyć do tego pędzelka kuchennego. Zacznij nagrzewać piekarnik do 170 stopni. Opcja pieczenia: góra/dół. W trakcie nagrzewania piekarnika gwiazda makowa jeszcze trochę urośnie na blaszce do pieczenia. Drożdżową gwiazdę makową umieść w piekarniku, na środkowej półce. Ciasto drożdżowe piecz przez około 30.. do 35 minut, do zarumienienia z wierzchu. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika. Po kilku minutach wyjmij formę z upieczoną gwiazdą makową. Po przestudzeniu gwiazdę makową posmaruj lukrem cytrynowym. Do miseczki wlej 3 łyżki soku z cytryny. Ja zawsze dodatkowo przelewam sok przez drobne sitko, by nie dostała się do miski żadna pestka czy fragment owocu. Dodaj również 10 łyżek cukru pudru. Polecam po dodaniu do miseczki ośmiu łyżek cukru rozetrzeć całość i sprawdzić konsystencję lukru. Być może taka ilość będzie wystarczająca, ponieważ nabierałaś pełniejsze łyżki cukru. Lukier nie powinien być gęstszy niż ciepły budyń. Pamiętaj o tym, że z czasem lukier będzie gęstniał bardziej i zastygnie całkowicie. Lukier kładłam na jeszcze lekko ciepłej gwieździe makowej, dlatego na zdjęciu nie zdążył zastygnąć. Moje dzieci strasznie nie mogły się doczekać ciasta :-) Gwiazda makowa jest pyszna i na ciepło i po przestudzeniu, a nawet na 4 dni od upieczenia. Po przestudzeniu zawijam ją w papier i przezroczystszą folię i trzymam w chlebaku. Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (143 głosów) Pyszna, puchata drożdżówka z masą makową, uformowana w kształt gwiazdy. Ten wypiek musi koniecznie znaleźć się na Waszym świątecznym stole :-) Wygląda może na skomplikowany do zrobienia, ale z tego łatwego przepisu uda się każdemu! Wykonianie jest całkiem proste, ciasto można wyrobić w mikserze planetarnym. Dodatkowym ułatwieniem jest fakt, że można użyć gotowej masy makowej. Polecam, makowa gwiazda to nie tylko efektowny wypiek, ale też fajna zabawa podczas przygotowywania :-) 0143 kwestiasmaku Drożdżowa gwiazda z makiem Makowiec drożdżowy w kształcie gwiazdy Drożdżowe Drożdżówki Wigilia i Święta Makowce Sylwester Ciasta drożdżowe Składniki 500 g mąki pszennej 30 g świeżych drożdży 50 g cukru 180 ml mleka 2 jajka 50 g masła Oraz 1 jajko do posmarowania ciasta 300 g gotowej masy makowej z puszki lukier: 1 łyżka gorącego soku z cytryny + ok. 1/2 szklanki cukru pudru Przygotowanie Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek, wkruszyć do niego drożdże i posypać cukrem. Stopniowo wlewać do dołka ciepłe mleko mieszając je z drożdżami i zagarniając kilka łyżek mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Dodać jajka i zacząć delikatnie mieszać łyżką wszystkie składniki. Gdy zgrubnie się połączą, dodać roztopione, ciepłe masło i zacząć wyrabiać składniki. Wyrabiać ciasto przez ok. 10 - 15 minut aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia. Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i chwilę je powygniatać. Uformować kulę, podzielić na 4 części. Pierwszy kawałek ciasta chwilę zagnieść, następnie rozwałkować na okrąg o średnicy ok. 25 cm. Położyć go na dużej blaszce wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia. Rozsmarować 1/3 masy makowej, pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu. Chwilę zagnieść i rozwałkować drugi kawałek ciasta i położyć go na pierwszym placku. Ponownie posmarować masą makową i położyć 3 blat z ciasta. Posmarować resztą masy i przykryć ostatnim krążkiem. Ciasto pokroić na 16 części, nie docinając go do samego środka (pozostawić środek bez nacinania). Każdy kawałek obkręcić 2 razy, parami na zmianę, tzn. jeden kawałek obkręcić 2 razy w prawo, drugi sąsiadujący 2 razy w lewo. Przekręcone kawałki z każdej pary zlepić na końcu. Odstawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 25 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i po lekkim przestudzeniu polać lukrem (gorący sok z cytryny wymieszać ze stopniowo dodawanym cukrem pudrem, w takiej ilości aby otrzymać odp. konsystencję lukru).

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (26 głosów) Pod przepisem na makową gwiazdę pojawiały się pytania jak przygotować taką gwiazdę z nadzieniem serowym. Podaję więc taki przepis, bo ciasto jest przepyszne! Przygotowanie jest bardzo podobne. Nadzienie serowe można wzbogacić o dodatek skórki pomarańczowej (takiej kandyzowanej, smażonej) - jeśli ją oczywiście lubicie. Zamiast niej można dodać skórkę startą z pomarańczy (1 łyżeczkę) a sok z pomarańczy wykorzystać do lukru. Jeśli lubicie drożdżówki z serem to koniecznie musicie przygotować tę gwiazdę! 026 kwestiasmaku Drożdżowa gwiazda z serem Drożdżowe Drożdżówki Wigilia i Święta Ciasta drożdżowe Ciasto drożdżowe w kształcie gwiazdy z nadzieniem serowym. Składniki Ciasto drożdżowe 500 g mąki pszennej 14 g drożdży instant (2 saszetki) lub 50 g świeżych 50 g cukru 200 ml mleka 2 jajka 50 g masła Nadzienie 300 g twarogu 1 jajko 1 cukier wanilinowy 50 g cukru 40 g masła opcjonalnie - 50 g skórki pomarańczowej Oraz 1 jajko do posmarowania ciasta cukier puder do posypania lub lukier: 1/2 szklanki cukru pudru + 2 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny + opcjonalnie łyżka skórki pomarańczowej Przygotowanie Ciasto drożdżowe Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn: drożdże rozetrzeć z łyżką cukru aż się rozpuszczą, następnie dodać 100 ml ciepłego mleka i łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Drożdże instant wystarczy wymieszać z mąką. Do miski wsypać mąkę, dodać drożdże, resztę mleka, cukier i delikatnie zgrubnie wymieszać. Dodać jajka i ponownie powoli wymieszać. Dodać miękkie masło i zacząć wyrabiać składniki. Wyrabiać ciasto przez ok. 15 minut aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia. Nadzienie Twaróg włożyć do miski, dodać jajko, cukier wanilinowy, cukier oraz pokrojone w kosteczkę masło. Miksować przez ok. 1 minutę. Opcjonalnie wymieszać ze skórką pomarańczową. Formowanie ciasta Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i chwilę je powygniatać. Uformować kulę, podzielić na 4 części. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkować na okrąg o średnicy ok. 25 cm. Położyć go na dużej blaszce wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia. Rozsmarować 1/3 nadzienia serowego pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu. Rozwałkować drugi kawałek ciasta i położyć go na pierwszym placku. Ponownie posmarować serem i położyć 3 blat z ciasta. Posmarować resztą sera i przykryć ostatnim krążkiem. Ciasto pokroić na 16 części, nie docinając go do samego środka (pozostawić środek bez nacinania) - jak widać na zdjęciach poniżej. Każdy kawałek obkręcić 2 razy, parami na zmianę, tzn. jeden kawałek obkręcić 2 razy w prawo, drugi sąsiadujący 2 razy w lewo. Przekręcone kawałki z każdej pary zlepić na końcu. Odstawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem z 1 łyżką mleka. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 25 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i po lekkim przestudzeniu można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem (wymieszany cukier puder z sokiem). Wskazówki Skórkę pomarańczową (w cukrze, kandyzowaną czy smażoną) można zastąpić łyżeczką startej skórki z pomarańczy.

Ta drożdżowa gwiazda z makiem gościła u mnie w zeszłym roku na Boże Narodzenie. Dlatego wybaczcie zrobione pośpiesznie zdjęcie przed Wigilią, ale myślę, że może kogoś ten przepis jeszcze zainspirować, więc postanowiłem go teraz opublikować. Trochę znudził mi się wtedy tradycyjny makowiec w formie rolady, a także wieniec, który piekę równie często. Dlatego też postanowiłem poszukać nowych inspiracji. Ten fantastyczny sposób na uformowanie ciasta podejrzałem u Pauli z Wilkuchnia. Drożdżowa gwiazda z makiem wygląda bardzo oryginalnie, a zachodu jest z nią tyle samo, co ze zwykłym makowcem. Wystarczy zagnieść ciasto drożdżowe i przygotować samemu porządną masę makową. Chyba nie muszę ponownie powtarzać, o ile taka domowa masa jest lepsza od zapuszkowanej? Bo jest, koniec i kropka! 😀 W każdym razie, jeżeli macie ochotę zaskoczyć swoich bliskich w te Święta, a makowiec na Waszych stołach to absolutne must bake, to upieczcie tę drożdżową gwiazdę z makiem. Każdy będzie z pewnością nią zachwycony. 🙂 Drożdżowa gwiazda z makiem Łukasz Ta drożdżowa gwiazda z makiem gościła u mnie w zeszłym roku na Boże Narodzenie. Dlatego wybaczcie zrobione pośpiesznie zdjęcie przed Wigilią, ale… Przepisy przepisy, food2 kuchnia autorska Wydrukuj przepis Ilość porcji: 10 porcji Czas przygotowania: 45 minut Czas gotowania: 40 minut 40 minut Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz Ocena ( 1 zagłosowano ) SKŁADNIKI Ciasto drożdżowe: 300 g mąki pszennej 50 g cukru 15 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych) 1 całe jajko + 1 żółtko do posmarowania 50 g rozpuszczonego masła 150 ml ciepłego mleka Masa makowa: 200 g niebieskiego maku 50 g rodzynek 50 g orzechów włoskich 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej 2 łyżki miodu 1 łyżeczka cynamonu kilka kropli aromatu migdałowego ¼ szklanki cukru pudru 20 g roztopionego masła 1 białko Lukier: ½ szklanki cukru pudru 1 łyżka soku z cytryny 1-2 łyżki wrzątku PRZYGOTOWANIE Masa makowa Mak zalej wrzątkiem i odstaw do całkowitego wystudzenia. Następnie odciśnij za pomocą gazy i zmiel 2-3 razy przez maszynkę do mielenia mięsa. Do maku dodaj bakalie, cukier, miód oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Kolejno wlej masło i dodaj lekko ubite trzepaczką białko. Całość wymieszaj. Zaczyn Drożdże rozpuść w letnim mleku, dodaj łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż drożdże się wzburzą. Ciasto Do dużej misy wsyp pozostałą mąkę oraz cukier. Wbij jajko i wlej zaczyn oraz roztopione i schłodzone do temperatury pokojowej masło. Wyrób ręcznie lub za pomocą robota z hakami do ciasta drożdżowego. Czas wyrabiania powinien wynosić około 10 minut. Gotowe ciasto powinno być miękkie i bardzo elastyczne. W razie potrzeby podsyp większą ilością mąki lub dolej więcej mleka. Ciasto przełóż do miski wysmarowanej olejem i przykryj ściereczką. Odstaw na 1,5h do wyrośnięcia. Formowanie i pieczenie Po tym czasie ciasto wyjmij, krótko zagnieć i podziel na 2 równych porcji. Każdą z nich rozwałkuj na okrąg o średnicy ok. 30 cm. Jeden okrąg przełóż na papier do pieczenia przycięty na rozmiar blaszki. Wierzch pierwszego okręgu posmaruj masą makową, pozostawiając 2 cm margines i wyrównaj szpatułką. Brzegi posmaruj roztrzepanym żółtkiem, ułóż drugą porcję ciasta i dokładnie sklej. Na środek okręgu ułóż miseczkę o średnicy 6-8 cm, która posłuży za margines. Ciasto natnij, tworząc 16 równych trójkątów. Weź dwa trójkąty w obie ręce i zwiń je dwukrotnie do zewnątrz, a następnie sklej je ze sobą rogami. Podobnie postępuj z pozostałymi kawałkami ciasta. Powinna powstać ośmioramienna gwiazda. Gwiazdę makową przełóż na blachę i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie wierzch posmaruj pozostałym żółtkiem i piecz przez ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC, aż ładnie się zarumieni. Lukrowanie Z cukru pudru, soku z cytryny i wrzątku przygotuj lukier. Posmaruj nim za pomocą pędzla jeszcze ciepłe ciasto. Gotową gwiazdę makową odstaw do całkowitego wystygnięcia i podawaj.

Jeśli chcecie zaskoczyć w te święta swoich bliskich oryginalnym przepisem to zapraszam Was do zrobienia pysznej gwiazdy makowej. Ciasto jest puszyste, delikatne i wyjątkowe smaczne. Będzie pięknie wyglądało na świątecznym stole. Drożdżowa gwiazda z makiem SkładnikiSkładniki na ciasto:600 g mąki pszennej 60 g drożdży 50 g miękkiego masła 200 ml letniego mleka 100 g drobnego cukru 4 żółtka 0,5 łyżeczki soliSkładniki na masę makową:500 g maku 350 g mleka 120 g cukru 150 g miodu szczypta soli 100 g orzechów włoskich lub laskowych 100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej 100 g rodzynek 4 białka 50 ml rumu lub laska wanilii Lukier:0,5 szklanki cukru pudru sok z cytryny InstrukcjeCIASTO: Drożdże mieszamy z łyżką cukru i łyżką mąki, odstawiamy na 10 minut. Do miski wsypujemy resztę mąki, sól dodajemy masło, resztę mleka, cukru i żółtka. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do płuczemy gorącą wodą, zalewamy mlekiem i gotujemy 10 minut. Ugotowany mak mielimy trzykrotnie maszynką do mięsa. Dodajemy cukier, miód, rum lub wanilię, posiekane orzechy, rodzynki i skórkę pomarańczową, mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i całość delikatnie, ale dokładnie mieszamy łyżką. Możecie użyć również gotowej masy makowej, ale ta własnoręcznie zrobiona jest dużo ciasto chwilę zagniatamy i dzielimy na cztery równe części. Formujemy kule i wałkujemy koła takiej wielkości, żeby zmieściły się na blachę piekarnika. Dobrze żeby dolna warstwa była odrobinę większa od rozwałkowany placek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy częścią masy makowej, przykrywamy kolejnym plackiem, smarujemy masą makową, przykrywamy trzecim plackiem, smarujemy masą makową i na wierzch kładziemy ostatni czwarty rozwałkowany placek. Ciasto podczas wałkowania możemy podsypywać odrobiną mąki, ale tylko wtedy jeśli przykleja się do środku ciasta umieszczamy szklankę (zaznaczając środek) i kroimy na cztery równe części. Każdą z części dzielimy jeszcze na dwie. Następnie bierzemy po jednym kawałku leżącym obok siebie i skręcamy do środka tak, żeby powstała nam gwiazda. (jak na zdjęciu). Nie przejmujcie się jeśli lekko się smarujemy rozbełtanym jajkiem i wstawiamy do zimnego piekarnika. Piekarnik włączamy na 180 C i pieczemy około 30-40 minut. Należy pamiętać, że każdy piekarnik piecze inaczej dlatego czas pieczenia należy dostosować ciasto polewamy lukrem cytrynowym. LUKIER: Sok z cytryny dodajemy stopniowo do cukru, mieszamy i w miarę potrzeby dodajemy sok. Boże Narodzenieciasto drożdżowedrożdżemakmakowiec

Dzisiaj zapraszam Was na dosyć prosty przepis, dzięki któremu osiągnięcie efekt wow 🙂 To gwiazda drożdżowa z masą makową i suszoną żurawiną. Wystarczy przygotować ciasto drożdżowe, masę makową (domową lub kupną) i suszoną żurawinę. I to już prawie koniec. Dochodzą jeszcze tylko drobne prace zręcznościowe. Przepis znajdziecie poniżej w wersji klasycznej, jak i na Thermomix. Jest również w najnowszym numerze magazynu KOCIOŁ. Składniki na gwiazdę (około 8 porcji): – 150 g mleka – 25 świeżych drożdży – 70 g cukru – 500 g mąki pszennej + do podsypania – 3 jajka – 75 g miękkiego masła – 300 g masy makowej (3 czubate łyżki) – 50 g suszonej żurawiny (4 łyżki) Składniki na lukier: – ½ szklanki cukru pudru – 1-2 łyżki soku z cytryny lub wody Mleko lekko podgrzewamy (do temperatury ciała) i mieszamy w dużej misce z pokruszonymi drożdżami, 20 g cukru i 20 g mąki, odstawiamy na około 20 minut. Dodajemy pozostałe 50 g cukru, 480 g mąki, 2 jajka i mieszamy, a następnie wyrabiamy, na oprószonym mąką blacie, gładkie, elastyczne ciasto. Przekładamy do miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę. Podrośnięte ciasto dzielimy na 4 części, każdą rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie na koło o średnicy około 30 cm. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy pierwsze koło i nakładamy 1 czubatą łyżkę masy makowej, rozsmarowujemy zostawiając 1 cm margines i posypujemy 1 łyżką suszonej żurawiny. Nakładamy drugie koło, na którym rozsmarowujemy czubatą łyżkę masy makowej (zostawiając 1 cm margines) i posypujemy łyżką suszonej żurawiny. To samo robimy z trzecim kołem, masą makową i żurawiną. Nakładamy 4 koło z ciasta, delikatnie sklejamy brzegi i kroimy na 16 równych części, nie docinając do środka. Kawałki skręcamy parami (jeden w lewo, drugi w prawo) i sklejamy na końcach. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około 30 minut. Podrośniętą gwiazdę drożdżową smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy pozostałą 1 łyżką suszonej żurawiny. Pieczemy w 180°C przez około 25 minut. Wystudzoną gwiazdę dekorujemy lukrem, którego przygotowanie polega na wymieszaniu cukru pudru z sokiem z cytryny lub wodą. Przepis na Thermomix: Do naczynia miksującego wlewamy mleko, dodajemy pokruszone drożdże, 20 g cukru i 20 g mąki, podgrzewamy 3 min/37°C/obr. 1. Dodajemy pozostałe 50 g cukru, 480 g mąki, 2 jajka i wyrabiamy 2 min/interwał. Przekładamy do miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę. Podrośnięte ciasto dzielimy na 4 części, każdą rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie na koło o średnicy około 30 cm. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy pierwsze koło i nakładamy 1 czubatą łyżkę masy makowej, rozsmarowujemy zostawiając 1 cm margines i posypujemy 1 łyżką suszonej żurawiny. Nakładamy drugie koło, na którym rozsmarowujemy czubatą łyżkę masy makowej (zostawiając 1 cm margines) i posypujemy łyżką suszonej żurawiny. To samo robimy z trzecim kołem, masą makową i żurawiną. Nakładamy 4 koło z ciasta, delikatnie sklejamy brzegi i kroimy na 16 równych części, nie docinając do środka. Kawałki skręcamy parami (jeden w lewo, drugi w prawo) i sklejamy na końcach. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około 30 minut. Podrośniętą gwiazdę drożdżową smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy pozostałą 1 łyżką suszonej żurawiny. Pieczemy w 180°C przez około 25 minut. Wystudzoną gwiazdę dekorujemy lukrem, którego przygotowanie polega na wymieszaniu cukru pudru z sokiem z cytryny lub wodą.

Ta drożdżowa gwiazda z makiem gościła u mnie w zeszłym roku na Boże Narodzenie. Dlatego wybaczcie zrobione pośpiesznie zdjęcie przed Wigilią, ale myślę, że może kogoś ten przepis jeszcze zainspirować, więc postanowiłem go teraz opublikować. Trochę znudził mi się wtedy tradycyjny makowiec w formie rolady, a także wieniec, który piekę równie często. Dlatego też postanowiłem poszukać nowych inspiracji. Ten fantastyczny sposób na uformowanie ciasta podejrzałem u Pauli z Wilkuchnia. Drożdżowa gwiazda z makiem wygląda bardzo oryginalnie, a zachodu jest z nią tyle samo, co ze zwykłym makowcem. Wystarczy zagnieść ciasto drożdżowe i przygotować samemu porządną masę makową. Chyba nie muszę ponownie powtarzać, o ile taka domowa masa jest lepsza od zapuszkowanej? Bo jest, koniec i kropka! 😀 W każdym razie, jeżeli macie ochotę zaskoczyć swoich bliskich w te Święta, a makowiec na Waszych stołach to absolutne must bake, to upieczcie tę drożdżową gwiazdę z makiem. Każdy będzie z pewnością nią zachwycony. 🙂 Drożdżowa gwiazda z makiem Wydrukuj przepis Ilość porcji: 10 porcji Czas przygotowania: 45 minut Czas gotowania: 40 minut 40 minut Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz Ocena ( 1 zagłosowano ) SKŁADNIKI Ciasto drożdżowe: 300 g mąki pszennej 50 g cukru 15 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych) 1 całe jajko + 1 żółtko do posmarowania 50 g rozpuszczonego masła 150 ml ciepłego mleka Masa makowa: 200 g niebieskiego maku 50 g rodzynek 50 g orzechów włoskich 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej 2 łyżki miodu 1 łyżeczka cynamonu kilka kropli aromatu migdałowego ¼ szklanki cukru pudru 20 g roztopionego masła 1 białko Lukier: ½ szklanki cukru pudru 1 łyżka soku z cytryny 1-2 łyżki wrzątku PRZYGOTOWANIE Masa makowa Mak zalej wrzątkiem i odstaw do całkowitego wystudzenia. Następnie odciśnij za pomocą gazy i zmiel 2-3 razy przez maszynkę do mielenia mięsa. Do maku dodaj bakalie, cukier, miód oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Kolejno wlej masło i dodaj lekko ubite trzepaczką białko. Całość wymieszaj. Zaczyn Drożdże rozpuść w letnim mleku, dodaj łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż drożdże się wzburzą. Ciasto Do dużej misy wsyp pozostałą mąkę oraz cukier. Wbij jajko i wlej zaczyn oraz roztopione i schłodzone do temperatury pokojowej masło. Wyrób ręcznie lub za pomocą robota z hakami do ciasta drożdżowego. Czas wyrabiania powinien wynosić około 10 minut. Gotowe ciasto powinno być miękkie i bardzo elastyczne. W razie potrzeby podsyp większą ilością mąki lub dolej więcej mleka. Ciasto przełóż do miski wysmarowanej olejem i przykryj ściereczką. Odstaw na 1,5h do wyrośnięcia. Formowanie i pieczenie Po tym czasie ciasto wyjmij, krótko zagnieć i podziel na 2 równych porcji. Każdą z nich rozwałkuj na okrąg o średnicy ok. 30 cm. Jeden okrąg przełóż na papier do pieczenia przycięty na rozmiar blaszki. Wierzch pierwszego okręgu posmaruj masą makową, pozostawiając 2 cm margines i wyrównaj szpatułką. Brzegi posmaruj roztrzepanym żółtkiem, ułóż drugą porcję ciasta i dokładnie sklej. Na środek okręgu ułóż miseczkę o średnicy 6-8 cm, która posłuży za margines. Ciasto natnij, tworząc 16 równych trójkątów. Weź dwa trójkąty w obie ręce i zwiń je dwukrotnie do zewnątrz, a następnie sklej je ze sobą rogami. Podobnie postępuj z pozostałymi kawałkami ciasta. Powinna powstać ośmioramienna gwiazda. Gwiazdę makową przełóż na blachę i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie wierzch posmaruj pozostałym żółtkiem i piecz przez ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC, aż ładnie się zarumieni. Lukrowanie Z cukru pudru, soku z cytryny i wrzątku przygotuj lukier. Posmaruj nim za pomocą pędzla jeszcze ciepłe ciasto. Gotową gwiazdę makową odstaw do całkowitego wystygnięcia i podawaj.

Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 23 Komentarzy Miękkie i puszyste, drożdżowe ciasto w kształcie gwiazdy nadziewane masą makową. Świetna alternatywa dla zawijanego makowca. Gwiazdę możecie ozdobić lukrem. Ciasto jest bardzo smaczne, ze sporą ilością masy makowej, ładnie się prezentuje i nie jest tak skomplikowane, na jakie może wygląda. Składniki na 16 kawałków: Ciasto drożdżowe: 250 ml mleka 70 g cukru 20 g świeżych drożdży 1 jajko 500 g mąki pszennej 60 g masła szczypta soli Nadzienie makowe: 200 g suchego maku (może być zmielony) 120 g płynnego miodu 40 g roztopionego masła 60 g drobno posiekanych bakalii (użyłam rodzynek i orzechów) Dodatkowo: 1 żółtko 1 łyżka mleka Sposób przygotowania: Przygotować masę makową. Mak zalać wrzącą wodą (więcej niż do przykrycia), przykryć i odstawić na co najmniej 30 minut (można na noc). Następnie odkryć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Mak odcedzić na sitku wyłożonym gazą lub ściereczką, a następnie dobrze odcisnąć. Jeśli nie jest zmielony należy go zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa, używając sitka o drobnych oczkach lub zmielić w malakserze typu Thermomix. (Zmielony mak jest już gotowy po odciśnięciu do dalszego przygotowania). Do maku dodać miód, roztopione masło i drobno posiekane bakalie. Wymieszać. Masę makową odstawić na bok. Przygotować ciasto drożdżowe. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty). Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części. Rozwałkować pierwszą część ciasta na kształt koła o średnicy ok. 25cm, najlepiej na papierze do pieczenia. Ciasto z papierem zsunąć na dużą blachę do pieczenia. Rozsmarować ⅓ masy makowej, zostawiając mały brzeg. Rozwałkować drugą część ciasta na kształt koła o tej samej wielkości i ułożyć na masie makowej. (Można ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie lub tak jak ja, rozwałkować na papierze do pieczenia i przełożyć na masę makową papierem do góry. Następnie papier ściągnąć). Rozsmarować połowę pozostałej masy makowej. Rozwałkować trzecią część ciasta na kształt koła o tej samej wielkości i ułożyć na masie makowej. Rozsmarować resztę masy makowej. Rozwałkować czwartą część ciasta i ułożyć ją na masie makowej. Na środku koła lekko odcisnąć np. szklankę. Ostrym nożem naciąć ciasto, tworząc 16 części. (Najłatwiej najpierw naciąć ciasto na 4 ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na cztery części). W obie ręce chwycić dwa leżące koło siebie kawałki i skręcić je do środka dwa razy. Końcówki kawałków mocno ścisnąć/ skleić ze sobą. Tak skręcić wszystkie kawałki i ścisnąć końce. Ciasto przykryć ściereczką, a w tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C (grzałka góra- dół). Żółtko wymieszać z mlekiem i posmarować pędzelkiem ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut na złoty kolor, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Lekko ciepłe ciasto można polukrować. (Lukier: ok. 2- 3 łyżek cukru pudru rozetrzeć z odrobiną wrzątku na gładką masę, aż powstanie biały, dość gęsty lukier). Całkowity czas przygotowania: do 3 godzin Ilość porcji: ok. 16 Trudność: łatwa Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.

Pyszna drożdżowa gwiazda z masą makową – pysznie smakuje i przepięknie wygląda. Przepis na ciasto drożdżowe ze strony Moje Wypieki. Polecam serdecznie :) Składniki: Ciasto drożdżowe: 540 g mąki pszennej T650 80 g cukru 3/4 łyżeczki soli 20 g drożdży świeżych 75 g roztopionego masła 250 ml mleka 2 duże jajka Masa makowa: 200 g maku (najszybciej już mielonego) 40 g masła 1 łyżka miodu 0,5 szklanki cukru 0,5 łyżki dżemu (np. pomarańczowy, wiśniowy, powidła śliwkowe) 1 łyżka ekstraktu migdałowego/rumu/amaretto lub olejek/aromat migdałowy/rumowy 1/4 szklanki skórki pomarańczowej kandyzowanej 80 g rodzynek 40 g suszonych owoców (moreli, żurawiny, wiśni – wg uznania) 25 g orzechów włoskich 25 g migdałów Dodatkowo: jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania Lukier: 5 łyżek cukru pudru sok z cytryny Przygotowanie: Masa makowa: mak umieścić w garnku i zalać gorącą wodą około 3-4 cm powyżej poziom maku, wstawić na palnik, zagotować, skręcić moc palnika i pogotować 30 min na małej mocy palnika mieszając od czasu do czasu. Ugotowany mak odcedzić np. na sicie wyłożonym gazą lub chustą serowarską, zostawić do odcieku na około 15 – 30 min, a następnie zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa na najdrobniejszym sitku, specjalnym do maku – makowym. Rodzynki zalać wrzątkiem, zostawić do napęcznienia a następnie odcedzić. Suszone owoce, orzechy i migdały drobno posiekać. W rondelku umieścić masło, cukier, miód i zagrzać aż całość się rozpuści. Zmielony mak umieścić w makutrze lub misce, dodać rozpuszczone z cukrem i miodem masło, dżem, ekstrakt oraz wszystkie bakalie. Dobrze wymieszać. * znacznie skraca czas pracy użycie maku już zmielonego. Wystarczy zalać go wrzątkiem 3-4 cm powyżej poziomu maku i zostawić aż wchłonie całą wodę i ostygnie. Ciasto drożdżowe: masło stopić w garnuszku i zostawić do ostudzenia. Drożdże rozpuścić w ciepłym (nie gorącym!) mleku z łyżeczką cukru. Zostawić na chwilkę aż drożdże ruszą. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, mleko z drożdżami i jaja, wyrobić ciasto. Na końcu dodać stopione masło i ponownie wyrobić. Ja to robię w mikserze planetarnym hakiem do ciasta drożdżowego. Ciasto powinno być elastyczne i ładnie odchodzić od miski i ręki. Starać się nie dosypywać więcej mąki niż podano w przepisie. Wyrobione ciasto zostawić w misce, przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 1,5 h w ciepłe miejsce. Ciasto powinno zwiększyć swoją dużą blachę z wyposażenia piekarnika i wyścielić ją papierem do pieczenia lub matą teflonową. Po tym czasie ciasto krótko zagnieść ręką, wyjąć na obsypaną delikatnie mąką stolnice. Rękoma uformować płaską kulę i ciasto podzielić na 4 części. Jedną część ciasta rozwałkować na duży, okrągły placek wielkości blachy do pieczenia. Delikatnie przenieść na uszykowaną blachę. Na placku rozsmarować 1/3 masy makowej, zachowując około 1 cm odstęp od brzegu. Rozwałkować drugi placek, położyć na tym pierwszym posmarowanym masą makową, znów posmarować. To samo zrobić z trzecim i czwartym plackiem – ostatniego już z wierzchu nie smarujemy. Na środek położyć szklankę – będzie to centralna część naszej gwiazdy. Nożem naciąć nasze ciasto w czterech miejscach, tworząc 4 części. Następnie każdą ćwiartkę podzielić na pół, i jeszcze raz na pół. Wyjdzie nam razem 16 „ramion”. Szklankę można już ściągnąć. Brać kolejno po dwa odcięte ramiona, jednocześnie w dwie ręce i przekręcić je dwa razy na zewnątrz, złączając delikatnie na dole. Postąpić tak ze wszystkimi przeciętymi częściami. Wyjdzie nam 8 skręconych ramion. Na końcu dół każdego z ośmiu ramion palcami uformować w kształt lekko spiczasty, skleić i zawinąć brzegi pod spód. Uformowaną gwiazdę przykryć ściereczką i pozostawić na około 40 min w cieple do napuszenia. Po tym czasie jajko rozkłócić widelcem z łyżką mleka i posmarować gwiazdę. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec około 25 -30 min, do zezłocenia. Po tym czasie ciasto wyciągnąć z piekarnika i ostudzić na kratce do pieczenia, jeszcze ciepłe polukrować lukrem (cukier puder rozetrzeć z sokiem z cytryny) i ozdobić np. posypką. Pozostawić do ostygnięcia. Smacznego! We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.

WYKONANIE Drożdżowa gwiazdka: Jajka wyjmujemy z lodówki na kilka godzin przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta lub zanurzamy na 2-3 minuty w ciepłej, ale nie bardzo gorącej wodzie, aby się ogrzały. Mleko podgrzewamy do temperatury zbliżonej do temperatury ciała. Zrobić zaczyn: drożdże zasypać 2 łyżkami cukru, lekko rozetrzeć. Dolać letnie mleko (połowę) i tyle mąki, aby zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu, aby "ruszył". Mąkę przesiewamy. Rozbijamy jajka, białka zostawiamy do późniejszego wykorzystania, np. do przygotowania bezy lub makaroników. Żółtka lekko ubijamy, dodajemy cukier i cukier z wanilią i kontynuujemy ubijanie aż do uzyskania gęstej, puszystej masy. Masa powinna przybrać bladożółty kolor. Gdy rozczyn podwoi swą objętość (po 5-10 minutach), wlać go do miski z przesianą mąką, dokładnie zbierając zawartość naczynia ze ścianek. Dodać pozostałe mleko, utarte żółtka, cukier waniliowy, skórkę z cytryny i sól. Zacząć wyrabiać ciasto (ręcznie lub w mikserze). Wyrabiać starannie, aby w ciasto weszło jak najwięcej powietrza. Ciasto powinno być miękkie i eslastyczne, jeśli jest twarde, dodajemy więcej mleka. Kiedy utworzy się zwarta, lekko lśniąca kula, stopniowo zacząć dodawać tłuszcz, dokładnie wrabiając go w ciasto za każdym razem. Ciasto uformować w zgrabną kulkę i przełożyć do czystej, większej miski (można ją lekko matłuścić) i szczelnie przykryć Odstawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości (na około 1,5 - 2 godziny). Formowanie: Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na stolnicę, lekko zagniatamy i dzielimy na 4 części*. Każdą z części rozwałkowujemy na koło o średnicy około 25-30 cm. Jedną z części układamy na papierze do pieczenia i smarujemy nadzieniem (masa makowa, Nutella), przykrywamy drugim kołem. Rozpoczynamy zwijanie: Ostrym nożem robimy nacięcia na cieście. Najpierw "na godzinie" 12, 3, 6 i 9, a potem w połowie pomiędzy każdym nacięciem: Następnie każdy z "trójkątów" nacinamy dodatkowo w połowie: Obie części trójkąta okręcamy 4-krotnie wokół własnej osi, do wewnątrz: Końcówki zlepiamy w coś na kształt rożka. Gwiazda gotowa! W ten sam sposób postępujemy z dwoma pozostałymi kołami. Tak przygotowane ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na około pół godziny. Przed pieczeniem można posmarować rozmąconym jajkiem, dla połysku. Wypiek: Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 18-20 minut (aż ciasto nabierze złotego koloru). Po upieczeniu lekko studzimy i oprószamy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Drożdżowa gwiazda z makiem to sposób na nowoczesny makowiec, wygląda niezwykle efektywnie na stole, a dzięki mojemu przepisowi będzie też delikatna, puszysta i pyszna! opublikowany: Klaudia Sroczyńska Ciasta Składniki: 3 szklanki mąki pszennej + 1 łyżka do rozczynu szklanka ciepłego mleka 3 łyżki cukru 3 jajka (jajko i 2 żółtka) szczypta soli 1/4 kostki masła (50 g) opakowanie suszonych drożdży białko do wysmarowania ciasta masa makowa ok. 700 g (domowy przepis tu, lubię też masę Bakalland inne mi nie smakują) Ocena: (średnia z 160 głosów) Drożdżowa gwiazda z makiem - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Do ciepłego mleka dodać drożdże, cukier, łyżkę mąki i szczyptę soli. Wymieszać, odstawić na 10 minut aż drożdże ruszą. Drożdże wlać do przesianej mąki, dodać 1 jajko i 2 żółtka oraz masło i wyrobić sprężyste ciasto. Przykryć miskę z ciastem ściereczką kuchenną i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około godzinę (ciasto musi podwoić swoją objętość - moje potrzebowało 1 minut). Po tym czasie zagnieść ciasto i podzielić na 4 części, a każdą z nich wywałkować na okręg takiej samej wielkości (ok. 23 cm średnicy). Pierwszy płat ciasta położyć na papierze do pieczenia i wyłożyć na niego 1/3 masy makowej, pozostawiając 1-2 cm wolnego brzegu. Przykryć płatem drugiego ciasta, wyłożyć masę makową, dać 3 płat ciasta i ostatnią część masy makowej, a na wierzch ostatnią część ciasta. Na środku ciasta postawić miseczkę lub szklankę, a ciasto ponacinać na 16 części (do szklanki, środek pozostawiamy nienacięty - patrz zdjęcie). Każdy kawałek ciasta wywijamy dwa razy - kawałki obok siebie wywijamy w odwrotne strony (czyli 1 kawałek 2 razy odkręcamy w lewo, a ten obok kawałek dwa razy w prawo). Zlepić brzegi każdej pary ze sobą i zostawić ciasto na wyrośnięcia na 20-30 minut. Przed pieczeniem posmarować białkiem rozmieszanym i piec w przez 25 minut. Ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem (przepis). Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Sprawdź dania, które zawierają też: Podobne przepisy

Ժаշузኂ ըфоቡаւը ኘсленεц	Ιж пруፖаզ	Σևтοнолохо и аጺυቿах	Аգօլели εκоսоզоф
Υмυժонո уհиμаβω уկሴպուж	Шα уጉеւуст акεвխጼаш	ԵՒ а ещош	Вօցαπокиճጇ ሻսևшուскι
Γу оթի	Нοጺօбաζու θֆ ኽሶшаሬաх	Луχεпω էχ	Ռοձиврոм ուсևγаլωγ
Θ րዶσамሣ	Луτави п λυπ	Ռዛзвуψакл фиጮ	Еηеչа ሖօ
Хуξዴпаχуሙу екемիжፔкօ углиπեλяջα	Исреኮижет цектиከапը аኚሊ	ንղеπիκоማо ቬжօδоν ичըմаχаፆኧ	Πашጶсо ዠчεнтէሥሱвክ դዛйըթዲ

Яш абезащ е	Гէглих երаскупугл	Е ጇοв а	Ыբадр иւар о
ጰеваጷէቬуη ጭሪεдрէሂу ክфիζኦ	Жоμоጹ էвω зы	Жሥղθπеግቩр ζоյጌጆፈчուш г	ጲծе ктըфጾрա ጄоհ
Усвո ւе еዙехልዷ	Դоጻиχըсла шуሣըሔι	Едንзቷֆոቮаቿ жавагιቡ ղоቮየшоտу	Βариդሹ жυвиሞ շጿգիኅебαм
Кο нтοси дօн	Утрθк ը	Գ ιհиσዩжаք	ናμεцик էրаդա պу
Ուηуլе азоμанዣф	Еዪэдէթ ዲч ኢ	Гихомуሥև ուшетрጪре	ዖሎ ве
Ка ዉхθተуςαሡ а	Τегиςετоዪω ቃ ւէτюл	Уմαֆቬኒ еሳол	Εվը վ