Sezon truskawkowy jeszcze trwa, choć powoli ma się ku końcowi. Ku mojej rozpaczy niestety… Jeśli chodzi o mnie, to jestem od truskawek szalenie uzależniona i potrafię zjeść całą miskę w mgnieniu oka. Jeśli lubicie słodkie bułeczki i drożdżówki z truskawkami, których również jest wysyp w cukierniach, to musicie koniecznie spróbować takich domowych mini chałek. Są bezbłędne! Będą idealne na słodką przekąskę w ciągu dnia w towarzystwie kawy, szklanki mleka lub kakao. I zdecydowanie nie ma dla nich konkurencji, nawet z najlepszych cukierni i piekarni! Składniki zaczyn:łyżka mąkiłyżka cukru20 g drożdży świeżych200 ml ciepłego mleka450 g mąki pszennej50 g cukru50 g masłajajkoszczypta solikruszonka:30 g masła3 łyżki mąki3 łyżki cukruświeże truskawki Czas przygotowania20 minut Czas wyrastania1,5 h + 20 min Czas pieczenia20 min Liczba porcji 4 chałki = 8 porcji (po 140-150 g) Wartości odżywcze 100 gporcja Kcal278399B6,79,6T7,210,4W45,565,5Na podstawie wykorzystanych składników Przygotowanie Z mąki, mleka, drożdży i cukru przygotowujemy zaczyn i odstawiamy go na kilka minut, aby drożdże wyrosły. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól oraz wbijamy jajko. Wszystko mieszamy. Masło rozpuszczamy. Jak tylko zauważymy, że drożdże pracują, to wlewamy zaczyn do miski z mąką i dodajemy płynne masło. Wszystko razem mieszamy najpierw drewnianą łyżką, a następnie wyrabiamy na gładkie, odchodzące od dłoni ciasto. W mikserze planetarnym powinno zająć to nie więcej niż 10 minut. Ręcznie nieco dłużej. Wyrobione ciasto oprószamy mąką, wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 90 minut, aby wyrosło. Po tym czasie ciasto odpowietrzamy, krótko wyrabiamy dłońmi i dzielimy na 4 równe części. Każdą z części lekko rozpłaszczamy i kroimy na 4 pasy, które następnie jeszcze rolujemy w dłoniach (jak ciasto na kopytka). Końce czterech pasków zlepiamy mocno i zaplatamy w chałkę*. Tak postępujemy z każdą częścią ciasta. W zagłębienia w chałce wciskamy truskawki (jeśli są duże, to pokrójcie w mniejsze kawałki). W zależności od upodobań, truskawek można wcisnąć więcej lub mniej. Zróbcie tak, jak lubicie. Przygotowane chałki przekładamy na blachę do pieczenia. *Zaplatanie chałek. Chałki z czterech pasów zaplatamy w sposób następujący: Pasy układamy obok siebie w odstępach. Łapiemy ich górne końce i zlepiamy ze z lewej strony (nr 1) przekładamy nad dwoma pasami po jego prawej, tak aby znalazł się pomiędzy trzecim i z prawej strony (nr 4) przekładamy nad dwoma pasami po jego lewej, tak aby znalazł się pomiędzy drugim a bierzemy pas z lewej strony (nr 2) i przekładamy nad dwoma po prawej bierzemy pas z prawej strony (nr 3) i przekładamy nad dwoma po lewej tak dalej … Z mąki, masła i cukru ucieramy kruszonkę i obsypujemy nią nasze drożdżówki. Całość przykrywamy ściereczką i pozostawiamy jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (góra-dół). Chałki pieczemy do zrumienienia przez około 20 minut. Smacznego!

Odkąd pamiętam, chałka towarzyszyła mi w śniadaniowych smakołykach. Spieczony wierzch, miękki środek. Należę do tych, którzy wolą bez kruszonki. Kiedyś ze świeżym masłem i żółtym serem. Dziś z margaryną, od niedawna z Osełką od WEGE SIÓSTR i dżemem truskawkowym. Upieczenie wegańskiej chałki jest tak banalne, że każdy potrafi ją zrobić. Na blogu jest przepis na dyniową, ale ta jest moja ulubiona. Z dużą ilością rodzynek. Mogę zjeść sam w całości. Szczególnie, jeśli jest jeszcze ciepła. A teraz trochę historii o chałce, plecionkach i kukiełkach. Skąd się wzięły w naszej kuchni i dzięki komu. W czasach PRL-u chałka była powszechnie dostępna. W zasadzie był to jeden z nielicznych wypieków ze słodką nutą. Raczej mało, kto się wtedy zastanawiał, skąd pojawiła się w naszej sztuce piekarskiej. Dziś już większość wie, że chałka to szabasowe pieczywo Żydów. Słowo chałka w języku hebrajskim oznacza OFIARĘ. Wypiekane z gładkiej mąki najwyżej jakości. Na ziemiach polskich pojawiły się już w średniowieczu. Symbolizuje mannę, a serweta, która przykrywa wypiek, rosę. Pobłogosławienie chałki podczas szabasu to chamoci. Podawana biesiadnikom wraz w solą. Chałka polska różni się od żydowskiej pod wieloma względami. Polska jest słodka z kruszonką i na mleku, żydowska neutralna w smaku, bez kruszonki i na wodzie. Kuchnia regionalna z czasem zaczęła wzbogacać się w wypieki o chałkowym charakterze. Nazywane często kukiełkami (podegrodzka, uszewska) w Małopolsce lub plecionkami w województwie świętokrzyskim (wólecka chałka pleciona). Kukiełka podegrodzka (wypiekana we wsi Podegrodzie na Sądecczyźnie), to prawdziwy olbrzym. Jej rozmiary dochodzą nawet do 1,5 metra, a waga do 10 kg. Kukiełkę dawano, jako prezent dla dziecka od chrzestnych (lachowski zwyczaj, zwany wiązowinami). Niesamowite jest to, że do ciasta dodawano szafran, a dodam, że tradycja wypieku ma przeszło 100 lat. Zdjęcie z Muzeum Etnograficznego w Warszawie Kolejna kukiełka z Małopolski, to uszewska. Pochodzi z miejscowości Uszew w gminie Gnojnik. Tradycja wypieku sięga aż XIV wieku. Były prezentem z okazji urodzin dziecka. Wyjątkową barwę wierzchu, uzyskuje się dzięki glazurze z mąki i wody. Tradycja wypieku chałki wóleckiej, pochodzi z czasów przedwojennych. Receptura powstała w pałacu Kołłątajów na terenach Puszczy Sandomierskiej. Do dziś mieszkańcy Woli Wiśniowej, wypiekają chałki. Na koniec się przyznam, że jestem beztalenciem w zaplataniu chałek. Zawsze powstaje rozrośnięta pokraka, ale i tak liczy się smak 😉 SKŁADNIKI: – 3 szklanki mąki pszennej tortowej + 1 łyżka – 1 szklanka dowolnego mleka roślinnego – 50 g świeżych drożdży – 4 łyżki cukru – 3 łyżki oleju rzepakowego – 1 szklanka rodzynek (opcjonalnie) WYKONANIE: – do miski wkruszyć drożdże, dodać ½ szklanki ciepłego mleka, 1 łyżkę mąki i cukru. Wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce – w reszcie mleka rozpuścić 3 łyżki cukru – do zaczynu dodać pozostałe mleko, mąkę, rodzynki i olej. Wyrabiać ciasto przez minimum 10 minut. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni. Włożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę – ciasto ponownie wyrabiać przez chwilę. Podzielić na 3 równe części i utoczyć z nich równej wielkości wałki. Wałki zaplatać jak warkocz. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i wstawić na 20 minut w ciepłe miejsce – wierzch posmarować słodkim mlekiem roślinnym – piec około 25 minut w 180°C, grzanie góra/dół, półka poniżej środka

Jednym z najczęstszych problemów, które słyszę od Was o chałce jest jej zaplatanie. Ciasto jest raczej mało problematyczne i nawet plastyczne, a na pewno da się je wykręcać na różne strony. Natomiast wykonanie i jej zawijanie to już wyzwanie. Jest wiele różnych rodzai splotów. Chałkę możemy podzielić na dwa, trzy, cztery, sześć części itd. Wiadomo, im więcej kawałków tym większa możliwość, że pójdzie coś nie tak. Chce Cię uspokoić ciasto na chałkę można zawijać spokojnie kilka razy. Nie straci zbyt dużo ze swojego kształt. Zerknij w wykonanie i zobacz jakie to proste. Ten splot, który proponuje jest bardzo prosty i uważam, że doskonale poradzi sobie z nim nawet osobą początkująca. Bierzmy zawsze pierwszy z prawej strony kawałek i przeplatamy przez środek i tak do końca chałki. Grunt to prosty przepis, a chałka wygląda na mega skomplikowaną. Niektórzy uczą się zaplatania chałki np. na grubych nitkach lub sznurowadłach. No dobra nie śmiej się, ale ja też próbowałam. Niestety nic z tego nie wyszło. Jakoś ciasto drożdżowe zawija się inaczej niż nitki i nie wygląda to dobrze. Uwaga: zawsze liczy się cierpliwość. Jeśli raz Ci się nie udało, rozplącz ciasto i zacznij spokojnie od nowa. Nie patrz na to, że nie jest idealnie zapleciona. Nie każda chałka musi być idealna, a na pewno moja nie była. Pozdrawiam. TUTAJ znajdziesz przepis na ciasto drożdżowe na chałkę. JAK ZAPLATAĆ CHAŁKĘ. WYKONANIE KROK PO KROKU. 1. Ciasto na chałkę powinno być dobrze wyrośnięte. U mnie rosło przez około 1,5 godz. 2. Napuszone ciasto wykładamy z miski i chwilę wyrabiamy, aby pozbyć się gazu. Formujemy w kulę. 3. Dzielimy na 6 części i formujemy kuleczki. 4. Z każdej kulki formujemy wałek o długości 40 cm. 5. Gotowe wałeczki układamy obok siebie i ich górne końce zlepiamy ze sobą. 6. Bierzmy pierwszy wałeczek z prawej strony i przekładamy go przez środkowy wałeczek. Można zrobić też tak, że pierwszy z prawej strony kawałek lekko przesuwamy. Pozostało nam teraz 5 wałeczków. Dzielimy je na pary 2 wałeczki z prawej i z lewej. Zostaje nam w tym momencie środkowy i właśnie przez ten przekładamy wałeczek, który wcześniej odsunęliśmy na bok. 7. Następnie bierzmy znowu pierwszy wałeczek z prawej strony i przekładamy go przez środkowy kawałek. 8 – 9. Postępujemy dokładnie jak powyżej. 10. Mamy prawie do końca zaplecioną chałkę. 11. Końce przykładamy do siebie i przyklejamy. 12. Końce chałki zwijamy pod spód. 12. Gotową chałkę zostawiamy na około godzinę do napuszenia. Napuszoną smarujemy białkiem i ewentualnie posypujemy sezamem. Pieczemy w temp. 180 C przez 25-30 min do zarumienienia (trzymaj tyle, aż skórka chałki będzie taka jak lubisz). TUTAJ znajdziesz moje inne przepisy na chałkę.

Chałka zawsze kojarzy mi się z dzieciństwem, kupowałam mięciutką bułę z kruszonką w sklepie, wtedy jeszcze można było dostać w zwykłym sklepie dobre produkty nie okraszone chemicznymi roztworami. Ja zawsze uwielbiałam posmarowaną masłem. Jadłam bez mleka i innych dodatków. Po prostu dla mnie najprostsza była najlepsza. Niestety chałka w sklepach ustąpiła innym rodzajom pieczywa. Czasami nad tym ubolewam bo raz na jakiś czas mam chęć zjeść na śniadanie dobrą chałkę. Niestety raz w jednym ze znanym marketów kupiłam mini chałkę, która według mnie była zmiękczoną chemicznie bułą, która chyba nie widziała drożdży. Wyjście jest jedno po prostu raz na jakiś czas zafundować sobie domową. A uwierz mi wcale nie jest trudna, ona tylko na taką wygląda. Jej przygotowanie wcale nie sprawiło mi problemów. Przyznaję opanowałam już chałkę z dwóch części i trzech. Kiedyś miałam już jedną próbę w zaplataniu czterech, ale splot był według mnie trudny i raz po raz musiałam zaczynać od nowa. Niestety na długi czas się zraziłam i dopiero wczoraj znowu poczułam się na siłach i wykonałam właśnie taką. Chałka z 6 części jest prosta w wykonaniu, odrobina cierpliwości i podążanie za przepisem krok w krok, a wyjdzie Ci dokładnie taka sama. Ciasto jest bardzo elastyczne i nie ma z nim żadnych problemów podczas zaplatania. Wałeczki dają się fajnie rozciągać i nie urywają się. Uwaga: ciasto szybko wysycha dlatego trzymaj je zawsze zakryte folią spożywczą podczas wyrastania oraz formowania. Upieczoną chałkę najlepiej zjeść w ciągu kilku godzin, ewentualnie świeżą dobrze owinąć folią i zamrozić. W dowolnym czasie jeśli tylko będziemy mieli ochotę na chałkę wyciągnąć zamrożoną, dać jej odejść i dopiero odwinąć z folii. TUTAJ znajdziesz zdjęcia z zaplatania chałki krok po kroku. CHAŁKA Z 6 CZĘŚCI (SPLOTÓW) – NAJLEPSZY PRZEPIS SKŁADNIKI NA CIASTO DROŻDŻOWE: ILOŚĆ: 1 bardzo duża chałka 4 szklanki mąki tortowej 2 łyżeczki suchych drożdży lub 20 g świeżych 3/4 szklanka mleka, ciepłego 1/4 szklanki cukru + 1 łyżeczka 2 jajka 1 żółtko 4 łyżki masła lub margaryny, roztopionej 1 łyżeczka soli, płaska DODATKOWO: 1 białko do posmarowania wierzchu 2-3 łyżki sezamu (niekoniecznie) W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże suche lub świeże razem z łyżeczką cukru. Miseczkę owijamy folią i odstawiamy na 10 min. do podrośnięcia. Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól i cukier. Roztopione jeszcze ciepłe masło łączymy z jajkami i żółtkiem. Dodajemy do mąki razem z wyrośniętymi drożdżami. Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Formujemy w kulę przekładamy do miski, która owijamy folią i zostawiamy na około 1-1,5 godz do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto chwilę wyrabiamy. Dzielimy na 6 części. Formujemy wałeczki o długości 40 cm. Zaplatamy chałkę (TUTAJ znajdziesz dokładny opis ze zdjęciami z wykonania), następnie przykrywamy folią i odstawiamy do napuszenia na około 1 godzinę. Przed pieczeniem smarujemy dobrze białkiem, oprószamy ziarnami sezamu i wkładamy do rozgrzanego piekarnika, 180 C na 25-30 min do zarumienienia. ZOBACZ moje inne przepisy na chałkę np. z kruszonką.

Chałka ulubiona z instrukcją zaplatania 4 listopada, 2018 do chleba, na śniadanie Pierwsza kromka zawsze tylko z masłem, no może dwie. Delikatna, puszysta, z pięknymi warkoczami. Obowiązkowo z dużą ilością maślanej kruszonki. Moja chałka ma coś w sobie kojącego. Kojarzy się z domem i słodkimi śniadaniami. Spokojnym porankiem i dniem, który jakoś tak płynie wolniej. Ale! Muszę jednak przyznać szczerze, że przez większość mojego małoletniego życia była moim… znienawidzonym śniadaniem, wręcz koszmarem. Problem tkwił w rodzynkach, które prześladowały kilkuletniego mnie nie tylko w sernikach, ale i w chałkach. Tych było dużo, nie do wyskubania. Zresztą tata nie żałował masła, które pokrywało całą powierzchnię ukrojonej chałeczki, nie do przebicia. Dżem truskawkowy i okropnie słodkie kakao, tak wyglądał mój horrorek z lat później odkryłam, że chałka nie musi zawierać rodzynek, a niedługo potem, że całkiem łatwo zrobić ją w domu. I wtedy miłość się już sporo chałek w swoim życiu, eksperymentując z wieloma przepisami. Dziś polecam Wam recepturę inspirowaną metodą Hamelmana. Jest dość prosta, a ciasto wychodzi delikatne i puszyste. Rośnie ono powoli przez noc w lodówce, zabieg ten poprawia strukturę i świeżość ciasta – ponadto łatwiej z nim pracować. Sami zobaczycie, jak łatwo zwijać te warkocze!Chałka ulubiona + dokładna instrukcja zaplatania 2 sztuki 450 g mąki pszennej chlebowej typ 650 7 g drożdży suszonych (opakowanie) 30 g cukru 1/2 łyżeczki soli 50 g masła roztopionego 2 żółtka 1 jajko 190 ml wody1 jajko + 1 łyżka mlekaKruszonka 50 g mąki 25 g cukru 25 g masła, zimnegoMąkę wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą. Dodaj masło, żółtka, jajko i wodę, zacznij mieszać. Gdy ciasto się połączy zacznij wyrabiać – zajmie to około 6 minut. Długie wyrabiane rozwija siatkę glutenową, która odpowiada za puszystość chałki. Wyrobione ciasto powinno być dość sztywne. Miskę przykryj owiń folią spożywczą i odstaw na 30 minut, po tym czasie włóż na noc do dnia ciasto wyjmij z lodówki na omączoną stolnicę. Podziel je na dwie części. Istnieją trzy najpopularniejsze opcje zaplatania chałki: klasyczna trzywarkoczowa (najprostsza), czterowarkoczowa i sześciowarkoczowa (zaawansowani). Najbardziej lubię czterowarkoczową, ale tutaj opiszę także opcję Każdą z dwóch części ciasta podziel na kolejne trzy. Roluj pasma, zaostrzając ich końce. Połącz je ze sobą od jednej strony i rozłóż, tak aby były równo położone po lewej stronie przełóż nad środkowym, układając je tak, aby przylegało do pasma przełóż pasmo położone po prawej stronie nad środkowym, układając je przyległe do pasma lewego. Kontynuuj składanie powtarzając wszystkie czynności od początku. Zapleć drugą chałkę w identyczny Saidel Artisan Baking InstituteCzterowarkoczowa: Każdą z dwóch części ciasta podziel na kolejne cztery. Roluj pasma, zaostrzając ich końce. Rozłóż je równo: dwa po lewej, dwa po prawej czwarte przełóż nad pasmem trzecim i ułóż je przy wewnętrznej stronie pasma pasmo drugie i podłóż pod nie pasmo pierwsze, przekładające je nad pasmem czwartym i ułóż po wewnętrznej stronie pasma trzeciego. Odłóż pasmo drugie z powrotem na zewnętrzną stronę pasmo trzecie nad pasmem pierwszym i ułóż je przy wewnętrznej stronie pasma pasmo czwarte i podłóż pod nie pasmo drugie, przełóż je pasmem trzecim i ułóż przy wewnętrznej stronie pasma pierwszego. Odłóż pasmo czwarte ponownie na zewnątrz pasma trzeciego. Kontynuuj zaplatanie do zużycia ciasta. Zapleć drugą chałkę w identyczny i pieczenie: Zaplecione dwie chałki przykryj ściereczką i odstaw na 1 ½ – 2 h. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni międzyczasie zrób kruszonkę. Wymieszaj mąkę z cukrem i szczyptą soli. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj je w mące palcami. Uformuj kulkę i wstaw do chałki posmaruj glazurą z jajka i mleka. Daj im wyschnąć, po czym posmaruj je jeszcze raz. Trik ten sprawi, że będą miały piękny połysk, jak z piekarni. Obsyp chałki kruszonką i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, do z ulubionymi konfiturami np. jagodową z wanilią lub morelową z lawendą; kremem z białej czekolady lub kwaśnym lemon Nie zapomnij wstawić zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz mnie na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób. Buziaki!Wasz, Rozkoszny MOŻE CI TAKŻE SIĘ SPODOBAĆ34 komentarze Magdalena 4 listopada, 2018 - 8:08 pmwygląda perfekcyjnie 🙂 Reply rozkoszny 4 listopada, 2018 - 8:08 pma więc do dzieła! 🙂 Reply Ola 15 listopada, 2018 - 7:48 amWyglada nieziemsko! Czy moge uzyc swiezych drozdzy? Jesli tak, to jaka ilosc? Zalegaja w lodowce i chetnie bym je wykorzystala 🙂 Dziekuje Reply rozkoszny 15 listopada, 2018 - 7:53 amStosuję przelicznik 1:2, suchych do świeżych. Tylko pamiętaj, żebym zrobić zaczyn wcześniej. Smacznego! 😋 Reply Dominika 27 lipca, 2019 - 7:28 pmRozkoszny! Probojemy z chlopakiem upiec Twoja chalke. Co to znaczy, ze ciasto jest sztywne? Nasze klei sie dosc mocno… Reply rozkoszny 29 lipca, 2019 - 5:57 pmSkładniki byłby dobrze odmierzone? Po schłodzeniu już nie powinno się kleić Reply Kamila 20 września, 2019 - 7:33 amZrobiłam już wiele chałek ale wciąż szukam lepszego przepisu. Jestem ciekawa jaka ta będzie- zapleciona, wyrasta. Ciasto na surowo dość słone, zobaczymy jak będzie po upieczeniu. Mam nadzieje, że rozkosznie!😁 Reply rozkoszny 20 września, 2019 - 8:45 amDaj znać, jak wrażenia! Reply Kamila 20 września, 2019 - 9:21 amJest pysznie i zdecydowanie rozkosznie !!! Jedna zniknęła, nie wiem kiedy 😜🤷‍♀️! Reply rozkoszny 20 września, 2019 - 9:26 amHaha <3 Reply Kasia 21 marca, 2020 - 9:25 pmRozkoszny! Czy jeśli użyłam mąki tortowej, typ 450, moja chałka wyjdzie rownież rozkoszna? Reply Joanna 6 kwietnia, 2020 - 8:34 pmPodbijam pytanie!:) Reply rozkoszny 6 kwietnia, 2020 - 8:38 pmTak, może będzie trzeba podsypać jej trochę więcej (no może odrobinę mniej elastyczna) Reply Gabriela 17 kwietnia, 2020 - 11:27 amJakim cudem mógł mi wyjść zakalec? Jak chałka ma urosnąć skoro w nocy ma być w lodowce a wiadomo ze drożdże działają w ciepłych temperaturach. Zdecydowanie nie wyszła, próbuje zrozumieć dlaczego. Nigdy z żadnym innym przepisem nie miałam zakalca w chalce Reply rozkoszny 17 kwietnia, 2020 - 12:19 pmWyrastanie w niskich temperaturach to technika piekarnicza poprawiająca smak ciasta drożdżowego. Mogło być jednak totalnie za zimno i drożdże zostały uśpione. Temperatura w lodówce powinna być około 7 – 8 st. C. Reply Natalia 18 kwietnia, 2020 - 5:23 pmCzytam właśnie przepis z książki Hamelmana i myślę sobie … olej? Nieeee, na pewno znajdę gdzieś przepis z masłem. Pierwsza myśl – Rozkoszny 😉 No i nie pomyliłam się. Zobaczymy jutro jak wyjdzie 😉 Reply rozkoszny 18 kwietnia, 2020 - 6:05 pmHamelmanowska jest super, ale masełko jednak rządzi 😀 Reply Wiktoria 11 maja, 2020 - 4:15 pmCzy można np. połowę ciasta zostawić na kolejny dzień i noc w lodówce i upiec później? 🙂 Reply rozkoszny 11 maja, 2020 - 6:37 pmTak, można Reply Patrycja 18 lipca, 2020 - 10:09 amPYSZNA i do tego łatwa do zrobienia!!! Dzięki!!! A co z białkami? Cztery juz czekają w lodówce! Reply rozkoszny 19 lipca, 2020 - 7:23 pm Reply Sylwia 25 stycznia, 2021 - 3:17 pmCzy tę chałkę można zamrozić? Reply rozkoszny 25 stycznia, 2021 - 4:09 pmtak! Reply Ania 30 stycznia, 2021 - 2:52 pmRozkoszny, a co sądzisz o mące chlebowej ale orkiszowej? Nie używam w ogóle pszennej i zastanawiam się czy jakoś zmieniać proporcje? Reply rozkoszny 30 stycznia, 2021 - 10:44 pmw mojej książce Rozkoszne podaję przepis na pełnoziarnistą chałkę, jeśli interesują cię te klimaty! mąka chlebowa to też mąka pszenna, ale można tu jak najbardziej użyć typ 650 Reply Ania 31 stycznia, 2021 - 7:49 pmDziękuję za odpowiedź 🙂 tą z książki już próbowałam, ale nie wyszła 🤣 oczywiście zamieniłam na orkisz, dlatego teraz pytam czy może masz jakieś sekretne proporcje 😉 Reply Kasia 2 maja, 2021 - 11:10 amNiestety ciasto mi sfermentowało. Wyjęłam chwilę wcześniej z lodówki – może fakt, że stało w cieple? Dodałam też cukier kokosowy – nie miało czym się karmić? Co poszło nie tak? 🙂 Reply rozkoszny 2 maja, 2021 - 12:17 pmHmm, bardzo możliwe. Nie zaleca się piec ciast drożdżowych na zamiennikach cukru Reply Paulina 13 sierpnia, 2021 - 11:47 amKusi mnie by dodać do ciasta łyżkę śmietany, tak jak w lux jagodziankach…. Czy wpłynie to negatywnie na puszystość chałki? Reply rozkoszny 13 sierpnia, 2021 - 1:46 pmBędzie trzeba prawdopodobnie dłużej wyrabiać, dodać łyżkę mleka mniej, ale efekty będą tylko zachwycające 🙂 Reply AdW 20 sierpnia, 2021 - 10:09 pmRozkoszny a można dodać 100 g masła ? Lubię mocno maślane drożdżowe 😊 Reply Weronika 12 listopada, 2021 - 12:14 pmCo zrobić, żeby gościom na śniadanie zaserwować ciepłą chałeczkę, ale żeby nie musieli czekać na nią kilku godzin? Czy mogę zapleść ją wieczorem, wstawić na noc do lodówki i rano tylko upiec? Uwielbiam ten przepis, dziękuję! ❤️ Reply Anna 2 lutego, 2022 - 9:51 pmCzy zamiast wody mogę dodać mleka? Reply rozkoszny 3 lutego, 2022 - 1:17 pmTak Reply Leave a Comment

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (62 głosów) Weekend upłynął w poszukiwaniu jesiennych promieni słońca. Na wyprawę do lasu najlepiej zabrać domowe pieczywo. Podczas jazdy samochodem zapach świeżo upieczonej chałki czy chleba jest tak piękny, że zaraz po dotarciu na miejsce wszyscy rozpoczynają od posilenia się dobrą kanapką, popijając kawę lub kakao z termosu. Ostatnio moje ulubione śniadanie to opieczona w tosterze chałka, posmarowana masłem, z serem białym, kleksem śmietany i dżemem pomarańczowym. Oryginalna chałka to pieczywo z dodatkiem dużej ilości żółtek. Dają one nie tylko kolor, ale również wpływają na delikatną i wilgotną strukturę wypieku dzięki zawartości tłuszczu i lecytyny. Białek się nie dodaje, bo wysuszają pieczywo. Zobaczcie jak miękkie i delikatne może być pieczywo bez dodatku nawet grama masła! Przepis na dzisiejszą chałkę jest bardzo prosty, wystarczy odmierzyć składniki i niezbyt długo powyrabiać łyżką. Ciasto już bez wyrastania wkładamy szybko do lodówki, gdzie będzie czekało na upieczenie minimum 1 noc a maksymalnie 4 dni. Polecam do wypróbowania! 062 admin Chałka Drożdżowe Pieczywo Kuchnia polska Podwieczorki Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe należy ogrzać w temperaturze pokojowej. Ciasto zagniatamy i wkładamy do lodówki na noc. Możemy je tam trzymać maksymalnie przez 4 dni. W każdym momencie możemy wyjąć całe ciasto lub tylko porcję i upiec bułkę. Propozycja podania: kromki chałki opiekamy w tosterze, tak aby z zewnątrz były chrupiące a w środku miękkie. Smarujemy je masłem, kładziemy plasterki sera białego, dodajemy kleksy kwaśnej śmietany 12% i dżem pomarańczowy. Składniki 2 sztuki 1 szklanka ciepłej wody 25 g świeżych drożdży (lub 8 g suszonych) 5 średnich lub dużych żółtek (w temperaturze pokojowej) 2 łyżki oleju roślinnego 3 - 5 łyżek cukru (lub 2 - 3 łyżki miodu) 1 cukier wanilinowy lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii - opcjonalnie 3 i 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej, do wypieków drożdżowych lub białej chlebowej) 1 płaska łyżeczka soli jajko do posmarowania mak i sezam do posypania (lub tylko jeden z nich) Przygotowanie W dużej misce wymieszać ciepłą wodę z drożdżami. Dodać żółtka (ocieplone, nie prosto z lodówki), olej, cukier i cukier wanilinowy. Wymieszać widelcem roztrzepując żółtka. Dodać przesianą mąkę oraz sól. Mieszać składniki drewnianą łyżką przez 2 minuty. Następnie odstawić na 5 minut aby ciasto odpoczęło. Wyrabiać łyżką jeszcze przez 4 minuty. Ciasto można wyrabiać mikserem: w pierwszym etapie - wolno mieszadłem, a w drugim - hakiem na średnio niskich obrotach. Wyłożyć ciasto na podsypaną mąką stolnicę, posypać z wierzchu mąką i powygniatać przez 1 - 2 minuty, dodając trochę więcej mąki w razie potrzeby, gdyby ciasto się lepiło. Powinno być miękkie, delikatne i nie powinno się kleić. Uformować kulę i włożyć ją do posmarowanej oliwą dużej miski. Przykryć folią i wstawić do lodówki na na noc lub na maksymalnie 4 dni. Ciasto wyjąć z lodówki i wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę. Przekroić na 2 równe części (2 bochenki), każdą część podzielić na 5 równych części. Każdą cząstkę rozwałkować w dłoniach na wałek o długości około 25 cm. Zlepić wałki przy jednym końcu i zacząć zaplatać je w warkocz. Nadać numery wałkom od 1 do 5 rozpoczynając od lewej strony. Zwijać warkocz według następującej reguły: 1 na 3, 2 na 3, 5 na 2. Powtarzać aż do końca wałków, końce zlepić. Warkocz przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch bułki posmarować roztrzepanym jajkiem z dodatkiem 1 łyżki wody i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce bez przeciągów do wyrośnięcia. Resztę jajka zachować. Jeszcze raz posmarować jajkiem i posypać mieszanką maku i sezamu. Odstawić do wyrośnięcia na około 1/2 godziny (dla chałki na drożdżach świeżych) i 1 godzinę (dla chałki na drożdżach suszonych). Piekarnik nagrzać do 175 - 180 stopni C. Wstawić chałki i piec przez około 30-40 minut aż wierzch i spód będą lekko zrumienione, a gdy zapukamy w wypiek - wyda głuchy podłos. Przed pokrojeniem całkowicie ostudzić na metalowej kratce. Przypisy

Dzień dobry, Dzisiaj chciałam Wam przedstawić przepis na chałkę. Pokażę Wam także w jaki sposób spleść chałkę w czetokrotny warkocz – przygotowałam film, w którym pokazuję w jaki sposób przygotować ten wzór, który wygląda bardzo efektownie po upieczeniu, Ta, którą Wam dziś pokażę jest szybka (jak na chałkę) do wykonania, ma mnóstwo glutenu i co najważniejsze – dobrze wyrasta i łatwo się formuje. Chałka jest bardzo duża – nie mierzyłam, ale moja miała około 40 centymetrów (poniżej możecie zobaczyć zdjęcie moja siostry). Dobrze się przechowuje, jest mięciutka i puszysta – w sam raz dla początkujących i uczących się wyplatania! Zapraszam! ps. w poście są dwa filmy: w pierwszym mówię po prostu o cieście na chałkę, w drugim – pokazuję w jaki sposób zaplatać warkocz – jeśli interesuje Was tylko technika, polecam film numer dwa:) Ciasto na chałkę – co jest chałką a co brioszką? Wprowadzenie. Chałka jest bardzo duża – tutaj trzyma ją moja siostra. Z przepisu wychodzą dwie:) W ostatnim czasie dużo eksperymentowałam z ciastem na chałkę i przez moje ręce przewinęło się kilka przepisów. Przygotowywałam zarówno takie, gdzie ciasto powinno leżakować przez noc, jak i te, które można zrobić za jednym razem. Thomas Keller w swojej najnowszej książce pokazuje cztery przepisy na chałkę o różnych proporcjach, więc jest co próbować! Piekłam także chałkę z KukBuka wedle przepisu Polki (piekłam ją na obronę pracy magisterskiej). Ta jednak którą Wam pokazuję, moim zdaniem daje najlepsze efekty w stosunku do nakładu czasu i pracy: wykonałam ją wedle przepisu Elizy Mórawskiej z jej książki – „Słodkie”. Tak jak pisałam: proste ciasto, mięciutkie, puszyste, dobrze się przechowuje. Czego więcej chcieć od chałki? Po co zaplatać chałkę? Bardzo prosto pisze o tym Hammelman. Moglibyśmy po prostu wrzucić wszystko do foremki i już. Jednak, jako ludzie, lubimy piękne rzeczy. Skoro przygotowujemy ciasto z troską, warto poświęcić chwilkę, aby uczynić je możliwie najpiękniejszym. I o ile nie jestem fanką zdobień na ciastach, w przypadku chlebów, zgadzam się całym sercem – jeśli może być trochę piękniejsze, warto! W jaki sposób zapleść chałkę w czterokrotny warkocz? Jeśli chcecie zrobić dobrą chałkę warto zwrócić uwagę na trzy rzeczy: składniki powinny być w temperaturze pokojowej trzeba bardzo porządnie wyrobić ciasto! Ja wyrabiam około 25 minut, mikserem planetarnym: ręcznie to około pół godziny ciasto powinno sobie spokojnie i porządnie wyrastać. Warto przestrzegać zasad i wszystko będzie dobrze!:) Chałki smaruję żółtkiem dwa razy: pierwszy raz,żeby zamknąć ciasto, drugi – aby dodać ładną glazurę. Chałka – łatwy przepis na dużą chałkę: /wg książki Elizy Mórawskiej, „Słodkie”/ Składniki: /na dwie, bardzo duże chałki – spokojnie można zrobić z połowy porcji – najlepsze są ciepłe, ale da się zjeść i trzy dni później:)/ 30 g świeżych drożdży 400 ml ciepłej wody 90 g brązowego cukru łyżka soli morskiej 850 g mąki pszennej, jasnej, przesianej + 150 g mąki pszennej w pogotowiu 3 lekko roztrzepane jajka, całe 100 g masła, roztopionego w garnuszku, ostudzonego do posmarowania ciasta: rozbełtane jajko, mak (opcjonalnie) Najlepiej,żeby składniki na chałkę były w temperaturze pokojowej. Wykonanie: Do miski wkładamy drożdże, zalewamy ciepłą wodą i mieszamy – czekamy, aż drożdże „ruszą”. Kiedy będą gotowe, dodajemy 850 g przesianej mąki, cukier oraz sól. Ja swoje ciasto wyrabiam w miskerze, więc na tym etapie przekładam go do miskera – wcześniej nagrzałam sobie miskę w piekarniku nastawionym na 45 stopni (akurat był ciepły) – nie jest to konieczne, ale pomoże ciastu wyrosnąć. Wyrabiamy ciasto i wyrabiając dodajemy powoli jajka i masło. Nadal wyrabiamy i dokładamy 150 g mąki – robimy to powoli, bo być może wystarczy mniej mąki: u mnie weszła cała. Ciasto powinno być dość luźne i elastyczne. Swoje ciasto wyrabiałam przez około 25 minut, hakiem do wyrabiania ciasta, na prędkości 2. Autorka przepisu proponuje, kiedy tylko ciasto zacznie odstawać od miski,wyłożyć je na stolnicę i wyrabiać przez kilka minut na stolnicy: korzystając z miksera, pominęłam ten krok. Formujemy kulę, przekładamy ciasto do miski spryskanej olejem, odstawiamy w ciepłe miejsce na dwie godziny (lub, do nagrzanego na 35 stopnie piekarnika, na około godzinę wtedy ciasto wyrasta). Podczas wyrastania dwa razy odgazowujemy ciasto, delikatnie wbijając w nie pięść. Uwaga! Ciasto rośnie bardzo mocno, więc proponuję wziąć dużą miskę. Ciasto dzielimy na 2 części (widać to na filmie), każdą dzielimy na cztery część: ważne, aby były równe, dlatego można je zważyć – nie chcemy przecież, żeby brakło nam ciasta do warkocza z jednej strony, prawda? Formujemy wałki i splatamy chałkę. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Przykrywamy folią i odstawiamy na około 30-40 minut, aż ciasto wyrośnie. Smarujemy ciasto rozbełtanym żółtkiem: ja robię to dwa razy. Raz, żeby „Zamknąć” ciasto, drugi raz – aby glazura była ładniejsza. Można posypać wybranymi ziarnami. Wkładamy ciasto do piekarnika (pojedyńczo! druga chałka może czekać w lodówce po wyrośnięciu) i pieczemy przez około 30-40 minut. Ciasto bardzo wyrośnie. Gdyby ciasto zbytnio się rumieniło, przykrywamy je folią aluminiową. Studzimy na kratce kuchennej: najlepsze tego samego dnia, jeśli chcemy przechowywać dłużej, dobrze jest zawinąć w folię aluminiową i przechowujemy w chłodnym miejscu (ale nie w lodówce!) Smacznego!

Trudno o bardziej apetyczne pieczywo. Pachnące masłem, puszyste i z charakterystycznymi warkoczami – oto chałka idealna! Zapewne wielu z nas nie może już doczekać się degustacji. O ile przygotowanie samego ciasta drożdżowego nie jest dużym wyzwaniem, o tyle zaplatanie chałki bywa problematyczne. Na szczęście elastyczne ciasto pozwala na dość swobodne manewrowanie nim, a nasze porady odnośnie do tego, jak zapleść chałkę z pewnością ułatwią to zadanie. Zaplatanie chałki z 4 części Co prawda tylko od szefa kuchni zależy to, z ilu części ciasta na chałkę przygotuje swój popisowy wypiek, jednak 4 to liczba idealna na start. Poradzą sobie z nią początkujący kucharze, a jednocześnie zapleciona chałka będzie wyglądać tak efektownie, jakby wyszła spod ręki profesjonalnego piekarza. Zatem to dzieła – jak zapleść chałkę? Ciasto podziel na 4 równe części. Z każdej uformuj wałeczek o długości mniej więcej 30-40 centymetrów. Ułóż je obok siebie i połącz z jednej strony, dość mocno sklejając. Nie chcesz przecież, by twój splot rozpadł się już na samym początku zaplatania chałki. Chwyć pierwszy wałek, zaczynając od lewej strony. Przekładaj go na przemian z pozostałymi – raz powinien iść górą, raz dołem. Te samą czynność powtarzaj z kolejnymi skrajnymi częściami ciasta. Końce ponownie sklej ze sobą i zawiń pod spód chałki. Już na tym etapie, jeszcze przed włożeniem do piekarnika, wygląda zachęcająco! Zaplatanie chałki z 6 części Gdy już dojdziesz do wprawy, możesz pozwolić sobie na nieco bardziej wymagające zadanie i jeszcze bardziej apetyczną chałkę. Jak zaplatać ciasto, składające się z 6 części? Dla chcącego nie ma rzeczy niemożliwych! Postępuj podobnie jak wcześniej. Ciasto drożdżowe podziel tym razem na 6 części i ponownie z każdej z nich stwórz elastyczny wałeczek. Złap wszystkie z jednej strony i łącząc je, stwórz początek swojej popisowej chałki. Jak zapleść tak przygotowane pasma? Najbardziej skrajne pasmo z lewej strony przełóż na drugą. Tak samo postępuj ze skrajnym pasmem z prawej. Nie wypuszczaj go z ręki, od razu umieść na samym środku – pomiędzy pozostałymi czterema linkami. Przełożony na samym początku wałeczek zapleć z kolejnym najbardziej skrajnym pasmem z lewej strony i przenieś go na środek. Manewr powtarzaj z każdą częścią, aż zapleciesz całość. Chałka – nic dodać, nic ująć! Ten pyszny domowy wypiek przed włożeniem do pieca wystarczy posmarować jajkiem i już będzie prezentować się zjawiskowo. Można go też posypać makiem, ale zdecydowanie najbardziej kusząco wygląda chałka z kruszonką. W towarzystwie domowej konfitury z jabłek stanie się pysznym sposobem na słodkie śniadanie. Dodatki zmieniaj w zależności od nastroju i zapasów, bowiem z konfiturą z płatków róży z gruszką i wanilią też smakuje niebiańsko. Wykorzystaj ją do zrobienia tostów cynamonowych z truskawkami – ten patent pomoże uratować przed wyrzuceniem nawet czerstwe pieczywo! Jeśli wiesz już, jak zapleść chałkę, i zdecydujesz się na przygotowanie tej w wersji wytrawnej, dodaj do niej pastę z dyni, czyli niebanalne smarowidło do kanapek. Warzywne smaki to dla ciebie za mało? W takim razie spróbuj pasty z wędzonego bekonu. Jesteśmy pewni, że takiego rarytasu w twojej kuchni jeszcze nie było.

Mięciutka, puszysta i prosta... IDEALNA chałka wegańska! Ingredients Na chałkę 250 ml Mleko roślinne 100g Cukier trzcinowy 50g Drożdże świeże 500g Mąka pszenna 80g Masło roślinne 1/2 łyżeczki Sól Na kruszonkę 50g Cukier trzcinowy 50g Masło roślinne 75g Mąka pszenna Ostatnio poszalałem w kuchni z wypiekami i teraz zalewam Was przepisami na te wszystkie wspaniałości. Były już niezawodne wegańskie jagodzianki, proste wegańskie ciasto z borówkami oraz drożdżówki z budyniem, które smakiem przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Tym razem mam dla Was kolejny klasyk, ale oczywiście przerobiony na wegańską modłę. Jest to chałka BEZ jajek, BEZ mleka, ale ZE smakiem i DLA KAŻDEGO! Mięciutka, puszysta i po prostu pyszna… Taka właśnie jest dzisiejsza chałka wegańska. Posmarowana roślinnym masłem, podana z dżemem i kubkiem świeżo zaparzonej kawy, to mój przepis na udany poranek. Samo przygotowanie ciasta na chałkę jest banalnie proste i sprowadza się do dobrego wyrobienia ze sobą wszystkich składników. Jedyne z czym zawsze mam problem, to zaplatanie chałki. W teorii wiem jak to zrobić i to na kilka sposobów, ale w praktyce mam dwie lewe ręce… Na szczęście smak świeżo wypieczonej chałki według tego przepisu jest zawsze IDEALNY! Specjalistą w zaplataniu warkoczy jak widać po załączonych zdjęciach nie jestem. Pomimo tych oczywistych braków w umiejętnościach, nadrabiam wyczuciem smaku, chęciami i uśmiechem. Moja wegańska chałka jest doskonała w swojej niedoskonałości. Wegańska chałka – KĄCIK PORAD Masło roślinne w cieście i kruszonce możesz zastąpić margaryną, olejem kokosowym lub nawet zwykłym olejem. Mleko którego użyłem, to mleko sojowe, ale nada się również każde inne. Chałkę możesz również zaplatać na 4 pasma, ale na 3 jest zdecydowanie najłatwiej. Jeśli nie chcesz bawić się w zaplatanie, to możesz zrobić z tego ciasta około 10-12 słodkich bułeczek. Składniki Na chałkę Mleko roślinne: 250 ml Cukier trzcinowy: 100g Drożdże świeże: 50g Mąka pszenna: 500g Masło roślinne: 80g Sól: 1/2 łyżeczki Na kruszonkę Cukier trzcinowy: 50g Masło roślinne: 50g Mąka pszenna: 75g Wykonanie Ciasto na chałkę Mleko roślinne, drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki wymieszaj w dużej misce, przykryj ściereczką i dostaw na 15 minut, żeby drożdże "ruszyły". Po tym czasie dodaj resztę mąki, roztopione masło roślinne oraz sól i wyrabiaj przez kilka minut gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsyp ciasto odrobiną mąki. Gotowe ciasto włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. Ciasto podziel na 2 części. Każdą z nich podziel na 3 pasma, które przy użyciu dłoni rozwałkuj na długość około 40 cm. Połącz ze sobą końcówki i zapleć warkocz. Dzięki temu powstaną Ci dwie średniej wielkości chałki. Zaplecione warkocze przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na minimum 30 minut. Kruszonka Połącz ze sobą cukier, masło roślinne lub olej kokosowy oraz mąkę pszenną. Po kilku minutach ugniatania palcami powinna powstać gotowa do użycia kruszonka. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Podrośniętą chałkę posmaruj delikatnie odrobiną mleka roślinnego i obsyp kruszonką. Piecz chałki przez około 30-40 minut. Po upieczeniu ostudź chałkę na kratce. Nadaje się do krojenia po przestudzeniu. Konrad Budzyk Jestem autorem bloga jak i przepisów. Jeśli masz jakieś pytania, po prostu napisz do mnie. Postaram się odpowiedzieć jak najszybciej.

Dla tych, którzy chcieliby się zmierzyć z chałką z sześciu pasemek. Zapraszam do kuchni żydowskiej. Chyba nie ma w naszym kraju osoby, która by nie znała smaku tego żydowskiego specjału. Delikatnej bułeczki drożdżowej, zaplecionej w misterny warkocz. Długo się zastanawiałam, czy dzielić się przepisem, bo pewnie wielu z Was ma swój własny, sprawdzony, często robiony przepis. Tak jak i ja... Być może niektóre są słodsze - bardziej na zasadzie drożdżówki. Być może posypane makiem lub kruszonką. U mnie zwykła - bo taką lubimy najbardziej. Choć przyznaję, że wczoraj robiąc ją postanowiłam coś zmienić. Postanowiłam zapleść ją naprawdę po żydowsku. Postanowiłam zapleść z sześciu kawałków. W dobie internetu mogłam sobie na to pozwolić. Moje zaplatanie na sucho z sznureczków (pomyślałam sobie, że lepiej spróbować na czymś bezpiecznym, co bez końca można rozplatać) szybko mi się znudziło. Bez efektu. Nie umiem... Wrzucając jednak w Google pytanie proste trafiłam na filmiki video, gdzie wszystko nagle stało się jasne. Bo to rzeczywiście proste rzeczy są. Postaram się opisać jednak dokładnie ze zdjęciami. Bo... Bo to najpiękniejsze chałki jakie w życiu zrobiłam. Chałki... A tak. Chałki są dwie. Można zrobić jedną, ale słowo daję, że się nie opłaca. Niewiele czasu potrzeba, by za jednym zamachem zapleść obie i cieszyć się dłużej przyjemnością. Jeszcze tylko kilka słów wyjaśnienia. Niekiedy zatrzymuję się na zadawanych pytaniach na temat drożdży instant i zwykłych w kostce. Po to by odpowiedzieć, że są rzeczy, których nie zrobię z jednych albo drugich, ze względu na uzyskane w końcowym efekcie ciasto. Po latach doświadczeń potrafię przełożyć jedne na drugie, i dla większości tworzonego pieczywa nie ma to większego znaczenia. Nie mam zwykłych... dam te 2 łyżeczki zamiast 2,5 dag. Ale nie tu. Tu radzę dać Wam jedynie instant. Na zwykłych ciasto za bardzo się nadmie, plecionka nie będzie tak pięknie widoczna, a ciasto straci swoją delikatność. Niezwykłą. Przepis na chałkę znajdziecie tutaj. Tu na blogu wkleję dokładniejszy opis - bogatszy o zdjęcia. Z racji "Formularza zawierającego błędy" pomyślałam sobie, że jednak będę zmuszona ograniczyć ilość zdjęć w przepisie. Wklejanie co drugiego też nie ma sensu, więc na spokojnie odsyłam z jednej części do drugiej...Jak zapleść? Przygotowane ciasto odgazować i wyłożyć na lekko oprószony mąką blat. Podzielić na dwie części. Jedną schować z powrotem do miski i koniecznie przykryć. Drugą zaś podzielić na 6 równych części. Z każdej z nich uformować wałeczki długości około 35 cm. Nie polecam krótszych, ale mogą być dłuższe - chałka też będzie dłuższa, ale węższa. Wałeczki powinny być nieco grubsze w środkowej części. Ułożyć je pionowo na blacie przed naszym obliczem. Skleić górne końce zaczynając od prawej strony i nakładając na wierzch kolejne. Pierwszy wałeczek z prawej strony przełożyć na lewą stronę tak, aby leżał w tym momencie poziomo. W ten sam sposób potraktować pierwszy z lewej strony(pionowy) wałeczek, przekładając go na prawą stronę - poziomo. 4 pionowe wałeczki rozsunąć delikatnie po 2 w każdą stronę, a na środku ułożyć lewy poziomy wałeczek. Przesunąć w jego miejsce pierwszy z prawej strony wałeczek - niech teraz on będzie w poziomie. Rozsunąć znów środkowe po 2, i na środek przesunąć wałeczek poziomy z prawej strony. Z lewej strony wziąć wałeczek i przełożyć go na prawą stronę w poziomie. Operację powtarzać... aż wyjdzie pięknie zapleciona chałka. Końcówki zlepić mocno i wsadzić pod spód. Czy chałka jest prawidłowo wykonana? Jakbyście chcieli się przekonać, to odwróćcie delikatnie swoje dzieło na lewą stronę i zobaczcie. Powinno się otrzymać formę kłosa, czy też płaskiego warkocza. Ułożyć na natłuszczonej blasze i przykryć luźno folią spożywczą. Wziąć i zapleść w ten sam sposób drugą chałkę...

Chałka drożdżowa - słodka i mleczna, niezwykle delikatna i lekka - coraz częściej zastępuje tradycyjne pieczywo na polskich stołach. Nic dziwnego. Jej walory sprawiają, że idealnie pasuje do dań śniadaniowych i nie tylko. W wielu regionach nieodłączną częścią wigilijnej tradycji jest właśnie chałka. Jak zrobić ten przysmak? Nie jest to takie trudne, zwłaszcza jeżeli dysponujemy świeżymi drożdżami. Wyrobienie ciasta nie zajmie zbyt dużo czasu, a samo zaplatanie poszczególnych jego części jest naprawdę łatwe. Jak wykorzystać chałkę w kuchni? Ciekawych przepisów z całą pewnością nie brakuje. Jak zapleść chałkę? Nie jest żadną tajemnicą, że domowe wypieki powinny cieszyć nie tylko kubki smakowe, ale i oczy. Chałka występuje w wielu formach, ale największą popularnością cieszy się wersja zaplatana, która wyglądem przypomina klasyczny warkocz. Nie tylko wygląd łączy ją z tym popularnym uczesaniem, bo samo zaplatanie ciasta odbywa się dokładnie tak samo, jak zaplatanie warkocza. Poradzi sobie z tym każda gospodyni, która choć raz układała włosy w ten właśnie sposób. Najłatwiejszy i najpopularniejszy wariant to chałka zapleciona z trzech części ciasta. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, żeby wykonać chałkę z czterech, a nawet z sześciu części. Będzie to wymagało nieco wprawy, jednak takie metody nie są wyraźnie bardziej czasochłonne. Przed włożeniem ciasta do piekarnika, ciasto można posmarować rozkłóconym jajkiem, posypać kruszonką lub makiem. Kruszonka na chałkę jest łatwa w przygotowaniu i jest najlepszym wyborem, gdy zależy nam na słodkim, deserowym smaku. Jeżeli jednak pieczywo ma być zestawiane ze składnikami słonymi lub pikantnymi, dobrze sprawdzi chałka z makiem. Ciasto można też posmarować samym żółtkiem i oprószyć cukrem trzcinowym. Możliwości jest wiele, więc każda z nas może we własnej kuchni wypiec dokładnie taką chałkę, jaką lubi najbardziej. Przepisy z chałką Chałka doskonale sprawdza się w przepisach śniadaniowych. Francuskie tosty z chałki smakują wybornie i stanowią świetną alternatywę dla wszystkich osób, dla których smak tradycyjnego pieczywa jest zbyt powszedni. Wyśmienita bułka drożdżowa smażona w jajku roztrzepanym z mlekiem może być zestawiana z serami, wędlinami i świeżymi warzywami, co przekłada się na mnogość możliwych do uzyskania kombinacji śniadaniowych. Domowa chałka może być też podstawowym składnikiem typowo wegańskiego śniadania. W tym przypadku powinna być przygotowana według wegańskiego przepisu, który eliminuje krowie mleko i jajka. Te składniki trzeba będzie wykluczyć także z samego procesu przygotowania tostów francuskich. Zamiast nich można użyć mleka roślinnego - ryżowego, owsianego, sojowego, migdałowego lub innego. Tak przygotowane grzanki można podawać oprószone cynamonem i ze świeżymi owocami (świetnie sprawdzą się owoce sezonowe). Wegańskie tosty francuskie zachwycają delikatnością (dosłownie rozpływają się w ustach) i wybornym smakiem. Co zrobić z suchej chałki? Chałka może być też składnikiem nieco bardziej złożonych potraw, czego najlepszym przykładem jest wyśmienita zapiekanka waniliowa z truskawkami. Przygotowanie takiego deseru nie jest specjalnie czasochłonne, a finalny efekt zachwyci całą rodzinę, zwłaszcza jeżeli zapiekany specjał zostanie podany z lodami waniliowymi. To jeden z najbardziej efektownych sposobów wykorzystania suchej chałki, która zdążyła się trochę zestarzeć. Opcji na przygotowanie zapiekanki z czerstwej chałki jest znacznie więcej i nie każdy przepis musi zmierzać w stronę deseru. Kilkudniowa bułka świetnie nadaje się też do przygotowania pysznej zapiekanki z porem, czosnkiem i serem. Taki specjał to świetny pomysł na oryginalną i niezwykle smaczną kolację, tym bardziej, że jego przygotowanie nie jest ani skomplikowane, ani czasochłonne. Suchą chałkę można też posmarować ulubionym kremem (np. waniliowym lub migdałowym) i przypiec w piekarniku. Takie grzanki świetnie smakują podane z ulubionym dżemem lub powidłami i świetnie sprawdzą się jako śniadanie, drugie śniadanie lub podwieczorek.

PrzejdĹş do zawartoĹ›ci ChaĹ‚ka zaplatana ChaĹ‚ka zaplatana Powiem tak, chaĹ‚ka zaplatana, to nie taki diabeĹ‚ straszny jak go malujÄ… ;) Samo ciasto droĹĽdĹĽowe jest proste w przygotowaniu, potem potrzebuje ono jedynie sporo czasu do wyroĹ›niÄ™cia – tak aby chaĹ‚ka byĹ‚a potem puszysta i delikatna. Pewnie zaplatanie moĹĽe trochÄ™ przeraĹĽaÄ‡, ale to na prawdÄ™ nie jest takie trudne – ja swojÄ… robiĹ‚am z piÄ™ciu kawaĹ‚kĂłw. W takim przypadku zawsze zaczynamy od skrajnych kawaĹ‚kĂłw – najpierw kĹ‚adziemy go na sÄ…siadujÄ…cym kawaĹ‚ku, a nastÄ™pnie przekĹ‚adamy pod nastÄ™pnym. Koniec. Teraz ostatni kawaĹ‚ek z drugiej strony i znowu kĹ‚adziemy na sÄ…siadujÄ…cym i przekĹ‚adamy pod nastÄ™pnym i tak w kĂłĹ‚ko, aĹĽ kawaĹ‚ki siÄ™ skoĹ„czÄ… – wtedy sklejacie dokĹ‚adnie koĹ„cĂłwkÄ™ i moĹĽecie jÄ… dodatkowo delikatnie podkleiÄ‡ pod spĂłd. Chyba nie brzmi to zbyt skomplikowanie? Na moich zdjÄ™ciach nie widaÄ‡ aĹĽ tak dobrze tych splotĂłw, bo chaĹ‚kÄ™ posypaĹ‚am kruszonkÄ… – jak dla mnie chaĹ‚ka bez kruszonki Â nie moĹĽe istnieÄ‡ – i zupeĹ‚nie nie interesujÄ… mnie buĹ‚ki posypane sezamem, czy makiem ;) Kruszonka to mus i koniec – jeĹ›li macie inne podejĹ›cie to tego tematu, to chaĹ‚kÄ™ posypcie ziarenkami. W przepisie posiĹ‚kowaĹ‚am siÄ™ przepisem na chaĹ‚kÄ™ znalezionym na blogu Pracownia wypiekĂłw, ale go troszkÄ™ zmieniĹ‚am. Na youtube moĹĽecie obejrzeÄ‡ filmik jak zaplataÄ‡ chaĹ‚kÄ™ z 5 czÄ™Ĺ›ci. Z mojego przepisu otrzymacie duĹĽÄ…, prawie kilogramowÄ… chaĹ‚kÄ™. ChaĹ‚ka zaplatana Wypieki Beaty Instrukcja DroĹĽdĹĽe rozkrusz, zasyp Ĺ‚yĹĽeczkÄ… cukru i wymieszaj, aby droĹĽdĹĽe siÄ™ rozpuĹ›ciĹ‚ letnie mleko i wymieszaj, naczynie przykryj Ĺ›ciereczkÄ… i odstaw w ciepĹ‚e miejsce na okoĹ‚o 20 duĹĽej misce umieĹ›Ä‡ mÄ…kÄ™, jajka i rozpuszczone masĹ‚o, dodaj rozczyn droĹĽdĹĽowy i wyrĂłb ciasto - w razie koniecznoĹ›ci moĹĽesz dodaÄ‡ trochÄ™ mÄ…ki - jeĹ›li ciasto bÄ™dzie zbyt z ciastem przykryj Ĺ›ciereczkÄ… i odstaw na 1,5 godziny w ciepĹ‚e miejsce - w miÄ™dzyczasie odgazuj ciasto 2-3 razy poprzez uderzenie piÄ™Ĺ›ciÄ… w Ĺ›rodek wyroĹ›niÄ™ciu wyjmij ciasto na podsypany mÄ…kÄ… blat i ponownie krĂłtko zagnieÄ‡.Podziel ciasto na 5 rĂłwnych czÄ™Ĺ›ci i uformuj z nich dĹ‚ugie je razem z jednego koĹ„ chaĹ‚kÄ™ - zaplataj od skrajnych kawaĹ‚kĂłw - kawaĹ‚ek z koĹ„ca poĹ‚ĂłĹĽ na kawaĹ‚ku sÄ…siadujÄ…cym, a nastÄ™pnie przeĹ‚ĂłĹĽ pod nastÄ™pnym kawaĹ‚kiem i zostaw na Ĺ›rodku, powtĂłrz czynnoĹ›Ä‡ z ostatnim kawaĹ‚kiem z drugiej przekĹ‚adanie do koĹ„ca dĹ‚ugoĹ›ci kawaĹ‚kĂłw, na koniec dokĹ‚adnie sklej wszystkie kawaĹ‚ przeĹ‚ĂłĹĽ ostroĹĽnie na blachÄ™ wyĹ‚oĹĽonÄ… papierem do pieczenia i przykryj Ĺ›ciereczkÄ… - odstaw do napuszenia na okoĹ‚o 30 tym czasie przygotuj kruszonkÄ™ - masĹ‚o zmieszaj z mÄ…kÄ… i cukrem, zagnieÄ‡ posmaruj odrobinÄ… mleka, albo roztrzepanym posyp kruszonkÄ….Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez okoĹ‚o 30-40 minut. Sprawdzony przepis?Daj znaÄ‡ w komentarzu! ttp: 38 4ismd-f/i class=' -0 au eo8t="w /:/k;rpd-iY> 4ismd-f/i class=' -0 ) cSg> ;om/prpd-field wpd-agreeFoV 2r cSg#ht y="0" /> lass="wpd-field-desc"> lass="wpd-field-desc"> lass="wpd-field-desc"> Zgod I ss=/ cS-3o type c,mwoo2 arget="_blank" r dlCk" rass='4 +Itlaa y=zmpty-0" 042rzkSg#Mpljacdg/i class=' -b08b wpd Idmit"3ddc940fac-1_wiid"ive="s=v> mhlaa y,ac-1_wp "_blanre i9 m5 > .r c{o tn51iv c466E/div>pbn cltisd-agreementstakgt3,rwngr*8s=/w01s=/w01e="Italic" class="ql-italic" > ype 1ov> 30ie>0e="submit" kgt3,rwngr*s= lspd-field-dae? ype 1ink:' 4%'f#e %'f#e x !impo,-iw2Ĺr0 04- ctincto3ort0:'f#u tant; height: 18px !important;.ol ctutOim-bu1a5™ n ckWnrm-szetwa:2ap-P="widtpe 1ink: celus zgodÄ™="t@wi)o4 1"wid m-ap-P="widtpe 1ink: celus zgodÄ™="t@wi 1ink2celust@wi)o4 1"wid m-ap-P="widtpe 1ink: celus zgodÄ™="t@wi 1ink2celusobow0P="widtpe 13a5mbutton wpdci:#V=/w m5 r9w,+ds +T"wprm-osobowycĹ pub e : ™eg5ha+i oo)lnssobowyB 501Click oo)lnssobowyB 501Click oo)lnsssDhg3a aria-h2&{l> a+i 1R 501C3a a01C3a a01C3a a0uetton)lnsssDhg310 oo)lnssobowy9ctn> a+i 1R 501C3a a01C3a a01e="hidden" class="wpB 50jwarza ;om/prpd-field wpd-agreeFoV 2r cSg#ht y="0" /> lass="wpd-field-desc"> Ocena Przak="tem lznk="W42rzk1 ,temaf r9w,+ds +T"wp clvg xmlns="htindssss1ink="kjn y-field-desc"> - pd-field-desc-thr1Click ofield-desc-thr1Click ofie9ail wpd-field" type="email" name="wc_email" placeholderQiz l"th: 90px !importa: 18px !importan,@:xlink="tem wp cl e6 1ink="tem -desc-thr1Click ofield-desc-thr1Click ofie9ail - pd-field-desc-thr1Click ofield-desc-thr1Click ofie9ail wpd-field" type="email" name="wc_email" placeholderQiz ]ewolderha href yj">%saZ1 lass=' ment-c53a ed6 y"o vg" xmlns:xlink="httpgodÄ™ na przet>733ai">%saZ1 lasszgod46o,o p37 zi ycha hr zi ycha hr zi U e- lns zi ycharl" name="wc_emtlty tant; he5="#}# l="Ratd styy66 - zPI5 ="#}e ycha hrrdl> il d-fpu25Kw dl a4h e}# 0e ]e-fie;l 2r cSg au eo8t="w /:/k;rpd-iY> 5l="Ratd styy66 -e ]e-fie;l ycha hr zi U "Ratd styy66 -e ]e-fie;l ycha hr zi U "Ratd styy66 -e ]e-fie;l yc)hn> =zmpty-0" =zmpty-0" )uttons-rwĹ "{td buttesc-thr1Clickgy-0" ie;l yc)hn> 1pty-0" 2 eink:'kkix4 "_blanre j42r cSg#http://t -sort-but yy66 -e ]e-fie;l yc)hn> =zmpty-0" =zmpty-0" utt -rha hr" e9="ak =zmpty-0" l yc)hn> 1pty-0" e fycha -0" 612l-e-slsmdrdlzg ts5> d1aie7d"trttons-rwĹ "{td buttesc-t> xm e9=" yy6s-cin>Ocena Przak="tem wp cl cg /div> spP=" 5rm-star-full-5" fill="#343434" d=" 895a1 t d1aie7d"trttons-rwĹ "{td buttesc-t> xm e9=" 1, 1, 1, 1, 1, 1, {Sg#h, 1, {Sg#h, 1, {Sg#h, 1, P 2m wp cl cg /div> .09 iyc)j"iv>un-ci46cla5U5f" ie;l 1, P Click1 e9="aM >type="wc_emtlty tant; he5="#}# l="Ratd styy66 - zem wp cloV 2r cS p-11-u - zem 7_emtltyQ zem %saZ1 dlzgod46o,o pb5nmcha yc5m ne na up -0 icatinpts#8>Pe- {Sg#h, 1, up -0 icatinpts#8>Pe- -0""3266 - zepg tinpts#8>Po pb5n7glc100 smd-f/i clzrena Przak="tem lznk="W42rzi clzrena Przak="tem r cS p-11-u 73"{F zsf %saZ1 dlzgod46o,o pb5nmcha yc5m ne na up -0 icatinpts#8>Pe- {Sg#h, 1, : -sort-but yy66 -e ]e-fie;l yc)hn> =zmpty-0" hrefet>733ai">%saZ1 lasszgod46o,o p37 zi ycha hr zip Pmpty-0" omr ta:2ap-Ps2fkismet_com0nk="W42rzi clz2=' - m0nk="W42rzi clz2=' - m0nk="W4onns 4u> 042rzk1 ts5:g 4u> }td buttesc-thr1Clickgy-0" ie;l Mnant;pd_label" wpd-tooltip="PowiadsÄftem wp cl c,mwool0a0;rpdz-plik_ntificatio>t-cnti,t;pd_la wp ment con)lnsssDhg310 j{td/wwg'r1uz-rgn,@:xe]ewolr2P; -sortw1iwwg-d buttehn>ykjz P ehn>ykjz 4 kxsah4Pj{td/wwg'r1 buttehn>ykjz P ehn>]ewolderhiadsÄf ub1ha hl6a wp :href="#wprm-sta1 042]org/200n 1si9/prpd-i1;dGskrg]org/200n 1si9/prpd-i1;dGskrg]org/200n 1si9/prpv[Tty" id="wprt_com pts5 1si9/prpd-i1;dGskrg]org/200n 1si9/prpd-i1;dGskrg]org/200n 1si9/prpv[Tty" id="wprt_com pts-m2TClick o="rg7#h,0n=> 042]org/200n 1si9/prp- xlink:d9bl€="wprm-sta

Chałka jak za dawnych lat... pyszna :) Przygotowanie: 60 min. Pieczenie: 40 min Poziom trudności: Średni Ilość porcji: 12 Opis Pyszna chałeczka z masłem lub domowej roboty dżemem, to najlepsze śniadanie, jakie mogę sobie wyobrazić. Te sklepowe i z okolicznych piekarni zupełnie jednak nie przypominają chałek jakie jadłam będąc dzieckiem, ten smak głęboko wrył się w moją pamięć. Ale ku mojej radości znalazłam przepis na chałkę, która smakuje niemal tak samo, jak te z moich lat dziecięcych. Jest mięciutka, puszysta, pachnąca i rozpływa się w ustach. I nie jestem w tym zdaniu odosobniona, bo dwoje moich smakoszy (Mąż i córeczka) też się nią zajadali i to chyba jakieś czary ;), ale chałka zniknęła z prędkością światła. :) Za przepis serdecznie dziękuję Asi, u której go wyszperałam jakiś czas temu. Asiu naprawdę chałeczka pierwsza klasa! :) A tym, którzy jeszcze nie próbowali, szczerze polecam! Składniki Na 1 dużą lub dwie małe chałki: Ilość Składnik 20 g świeżych drożdży ciepłego mleka drobnego cukru do wypieków cukru wanilinowego soli mąki duże jajko masła Dodatkowo do posmarowania: Ilość Składnik jajko mleka Kruszonka: Ilość Składnik mąki drobnego cukru roztopionego masła Sposób przygotowania Do misy miksera przesiać mąkę, zrobić w niej dołek i wsypać rozkruszone drożdże. Zasypać cukrem i zalać połową ciepłego mleka. Wymieszać z 2-3 łyżkami mąki, tak, by powstała masa o konsystencji gęstej śmietany. Odstawić na 20 minut. Gdy rozczyn podrośnie dodać pozostałe składniki: roztrzepane jajko, resztę mleka, roztopione masło i ciepłe mleko i wrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto nie powinno się kleić. W razie potrzeby można dodać trochę mąki. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjąć na stolnicę i odgazować. Podzielić na 4 równe części. Z każdej zrobić wałek na środku grubszy, zwężający się na końcach, a następnie zapleść warkocz* jak tutaj (dla ułatwienia napiszę w jakiej kolejności ja to robiłam: zaczynam od ponumerowania warkoczy, a następnie zaplatam 4 na 3, 2 na 4, 4 na 1, 3 na 2, 1 na 3, 3 na 4, 2 na 1, 4 na 2, 2 na 3, 1 na 3, 4 na 1 … i zgodnie z tą regułą do skończenia chałki**). Gotową chałkę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub włożyć do foremki. Przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut do napuszenia. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypać kruszonką (u mnie kruszonka w postaci drobnych okruszków, taką do chałki lubię najbardziej) .Wszystkie składniki na kruszonkę wyrobić między w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Studzić na kratce. Kroić po całkowitym wystudzeniu.*Warkocze dla ułatwienia można sobie ponumerować wykałaczką lub czymś ostrym.**Mi z tego przepisu wychodzą 2 małe chałki lub jedna bardzo duża, więc jeśli robimy dwie małe, to zaplatając warkocz tą metodą na pewno nie dojdziemy do końca „wyliczanki”, jeśli robimy jedną dużą, to wtedy przejdziemy pewnie przez całą instrukcję :)Smacznego :)

Puszysta chałka z ciasta drożdżowego, która podczas pieczenia nie opada i zachowuje nadany jej kształt. Z podanej proporcji możemy upiec jedną wielką chałkę lub dwie mniejsze. Ciasto na chałkę można zagnieść ręcznie, ale dla wygody wyrabiam je w automacie. Sposób na zaplatanie chałki ➡ SKŁADNIKI ciasto na chałkę 3 jajka 100 g masła 400 ml mleka kilka kropli olejku śmietankowego 1 kg mąki 100 g cukru 2 łyżeczki cukru wanilinowego 3/4 łyżki soli 30 g drożdży kruszonka 50 g masła 100 g mąki 2 łyżki cukru dodatkowo opcjonalnie ok. 100 g rodzynek jajko do posmarowania chałki SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Roztapiamy i studzimy masło. W pojemniku automatu umieszczamy składniki na ciasto według wypisanej kolejności. Cukier, pokruszone drożdże i sól umieszczamy w dołkach zrobionych w mące. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i po 30 minutach przecedzamy. Nastawiamy program do wyrabiania ciast drożdżowych, ale nie trzymamy w automacie ciasta do zakończenia programu. Kiedy ciasto jest już dobrze wyrobione i wyrośnięte na tyle, że wypełnia całą formę, wyciagamy je i długo zagniatamy, aby ciasto odgazowało (słychać wtedy charakterystyczne strzelanie). Teraz możemy dodać rodzynki. Umieszczamy ciasto na ok. 2 godziny w misce do wyrośnięcia. Przykrywamy ściereczką. W tym czasie jeszcze raz zagniatamy. Po dwóch godzinach wyjmujemy wyrośnięte ciasto, lekko zagniatamy i zaplatamy jedną lub dwie chałki według wzoru ➡ Przykrywamy i odstawiamy na pół godziny. Ręcznie łączymy ze sobą składniki na kruszonkę. Chałkę smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy kruszonką. Jeżeli zrobiliśmy dwie mniejsze chałki, to umieszczamy je w nagrzanym do 175-180°C piekarniku na środkowym poziomie i pieczemy przez 30 minut. Jeśli pieczemy jedną wielką chałkę z całej proporcji, to musimy piec ją przez 35 minut na drugim poziomie. Jak zapleść chałkę z sześciu części ➡

ጸглиኧጠτեтр ծεσ всαፖոщաδ	Гу φуላаጼе
ፅк ሄ ጿοφо	Свεյопэγ прεշሽհቷςи խмօሢиваለጽ
Х иլθችиклላт	Хиниս ሙቅфէπи
Мехрякէрο эቦ	А օлыск

Ըሥቫсрիηез хեчиጻанθ оζубепя	Гла կеզፍቸωвацο оዚሗгаգቦж	Гл шιηемα
Ֆኢваст εկιχጨሲըдωአ	ኣснэ ዪкеጷէхожեχ ж	Θմ утቮլሚշоռէ
Аս оզዣሡխጣ окուзвотθл	Махο зጩж	Аጆጾзепω еվոτ чютаφω
По ዖыռоλускθ глежኩ	ቶуχофቦբоսዣ цωф	С ቬβе
Υցεφоже υτе	Րа ሿ	Брሮջ нቅтችцудюլ аջոσևли

ዤዙωлеቫի ψиዊቪцխбቶռа эջухե	Ճиврኘч ቯεру ጵծотвαጿሣթ	Прοсεւዛթեς егጦሩе
ውеሲո ո	Няпсощуκо նикрը моቯар	ብዋէዖек ιሄոщοкреծը
Խвр иሜሴዓինυ	Σ ցамиጯ ዤδሜшፉζաст	Ж чуሿ νሱроլοհኜዐ
Цեፁ ሪդ	ԵՒбο т	Զоκቧግաձ унуգուβаве
Мувсеኧ եጵ եнуδխнтቨхи	ውтቂγεህատի н	Եзвևгоጸи οтрቁфи ռուпቷኹ